Da bi jedem dali pikantno aromo in pikanten okus, med njihovo pripravo uporabimo različne začimbe. Vsaka začimba ima svoj okus in je kombinirana z določenimi živili.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Za mesne jedi uporabimo: klinčke, črni poper, muškatni orešček, kumino, origano, rdečo papriko, kurkumo, aromatično papriko in majaron. Te sorte začimb odlikujejo najbolj nasičeni in "agresivni" okusi, zato njihova kombinacija z mesom velja za idealno.
2
Za perutninsko meso uporabite: timijan, rožmarin, žajbelj, baziliko in majaron. Takšne kategorije začimb imajo blažji okus in dajejo perutninskemu mesu pikantno aromo. Ocvrto meso kombinira tudi oreške v prahu, na primer sesekljan muškatni orešček.
3
Primerno za ribje jedi: ingver, timijan, beli poper, gorčica in koriander. Te sorte začimb v kombinaciji z ribjim mesom imajo tako oster in precej blag okus. Ribje začimbe so uporabne tudi za morske sadeže.
4
Za pikantno pecivo: kardamom, sezamova semena, onis, lupina citrusov, makovo seme, vanilija, timijan, cimet in ingver. S pomočjo takšnih začimb lahko naredite slano jed tudi iz navadnega sladkega peciva. Začimbe imajo sladko aromo, a precej pikantnega okusa.