Kako kuhati kumarice? Konec koncev želim nekaj bolj zanimivega. Na pomoč lahko pride recept za kumarice z ribami in mesnimi kroglicami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g majhnih rib
- - 2 kumarice
- - 1 korenček
- - 1 lok
- - 3-4 krompirja
- - 0, 5 bisernega ječmena
- - peteršilj
- - 2 žlici. l olja
- - sol
- Za mesne kroglice:
- - 200 g rib brez kosti
- - 50 g belega kruha
- - 0, 5 žlice. mleko
- - 1 žlica. l olja
Navodila za uporabo
1
Kuhajte majhno ribjo juho v slani vodi. V ločeni ponvi skuhamo biserni ječmen. Zrna najprej sperite in jih razvrstite, tako da se krastača z bisernim ječmenom izkaže za bolj prozorno.
2
Ko juha zavre, jo odcedite. Odcedite vodo iz žita, če ostane, in dodajte ječmen samemu juhu. Kašo iz kaše kuhajte nekaj minut na šibkem ognju.
3
Krompir olupite, ga operite, narežite na majhne kocke in dodajte k juhi. Kumare narežite na majhne koščke, jih pošljite k vloženi kumari. Čebulo in peteršilj v rastlinskem olju prepražite posebej, dodajte v juho. Ne pozabite na sol.
4
Naredite mleto meso iz rib za mesne kroglice tako, da filete pomikate po mlinčku za meso ali sesekljate v kombajne. V mlečno kašo prelijemo z mlekom in maslom, dušimo, nato dodamo mleto meso in premešamo. Oblikujte majhne kroglice, jih pošljite, da kuhajo v kumaricah 5 minut pred koncem kuhanja.
5
Ribje kumarice pred serviranjem postrezite z bisernim ječmenom in mesnimi kroglicami, potresene s koprom.
Koristni nasvet
Ribji file za mesne kroglice lahko kuhamo malo v osoljeni vodi.