Sladice so ljubljene v kateri koli družini. Izdelava torte iz ptičjega mleka brez pečenja je samo boginja za ljudi, ki nimajo pečice pri roki.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- sladkorni pesek - 11 žlic,
- želatina -30 g
- kakav v prahu - 4 žlice,
- kravje mleko - 200 ml,
- kisla smetana - 400 g,
- mascarpone sir - 250 g,
- smetana 10-15% - 150 ml,
Navodila za uporabo
1
10 gramov želatine namočite v kozarec hladne vode, pustite, da nabrekne. Štiri žlice sladkorja, pomešane s kakavom v prahu. Ko je želatina infundirana, jo združite z mešanico kakavovega sladkorja. To maso segrejte, vendar ne vrejte.
2
Kalup za torto, po možnosti silikonski, namastimo z maslom, vanj vlijemo raztopljeno želatinsko mešanico. Nato obdelovanca postavite na hladno, da se strdi, za 20-25 minut.
3
Preostanek želatine prelijemo z mlekom, premešamo, pustimo 20-30 minut. S pomočjo mešalnika v ločeni posodi presejte sir, smetano, kislo smetano in sladkor. Bič masa mora imeti gosto konsistenco.
4
Oteklo želatino ogrejte, dokler se ne raztopi, jo vlijte v mlečno maso. V tem času nadaljujte z mešalnikom. Po temeljitem mešanju pustite maso 7-10 minut.
5
Čokoladno plast odstranite iz hladilnika. Na vrhu razporedite enakomerno belo plast, ponovno namestite v hladilnik za strjevanje.
6
Končano torto obrnemo na kuhano posodo. Previdno odstranite obrazec iz njega. Izdelek narežite na porcije, postrezite k mizi.
Bodite pozorni
Mascarpone sir lahko nadomestite s poljubno kremnim sirom.