To je recept za okusno italijansko pire od meringue z limonino kremo. Torta ima zelo nežno aromo, nežno teksturo - takšna poslastica bo odlično okrasila vašo čajanko. Če nimate časa za kuhanje meringue, lahko storite brez njega, nato pa samo končno torto potresete s sladkorjem iz ledu, okrasite z rezinami limone.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Deset obrokov
- Za test:
- - 300 g moke;
- - 120 g masla, sladkor;
- - 2 jajci;
- - pol vrečke pecilnega praška;
- - naribana limonina lupina;
- - ščepec soli.
- Za limonino kremo:
- - 4 jajca;
- - 140 g sladkorja;
- - 100 g masla;
- - sok dveh limon;
- - naribana limonina lupinica.
- Za meringue:
- - 3 beljaka;
- - 3 žlice. žlice sladkorja.
Navodila za uporabo
1
Moko nalijemo na čisto mizo, v njej naredimo luknjo, stepemo jajca, dodamo maslo, sladkor, pecilni prašek, limonino lupinico in sol. Elastično testo gnetite, zavite v film, za eno uro postavite v hladilnik.
2
Ohlajeno testo razvaljamo. Okroglo obliko obložite s pergamentom, namažite z oljem. Testo dajte v kalup, naredite visoke stranice. Fižol vlijemo na testo - deloval bo kot obremenitev, da se testo med pečenjem ne dvigne. Kuhamo 10 minut, fižol odstranimo.
3
Naredite kremo. Jajca stepemo s sladkorjem, limoninim sokom, dodamo zmehčano maslo, limonino lupinico. Kremo dobro stepemo, damo v kalup. Torto pečemo še 20 minut.
4
Jajčni beljak premažite zmečkanin z navedeno količino sladkorja. Beljake dajte na smetano, gladke. Torto pečemo do zlato rjave barve. Torto ohladite, nežno potegnite iz kalupa do konca pergamenta.