Ta torta je k nam prišla iz francoske pokrajine Lorraine. Je odprta pita, polnjena s sirom in jajčnim polnilom. Klasična pita vključuje polnjenje piščančjega mesa z gobami, zdaj pa je ta pita narejena z zelo različnimi nadevi. Na primer, torta s slanino bo zelo okusna. Postrežemo ga lahko kot vroč zajtrk ali kot hladno predjed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za pito:
- - 12 žlic moko
- - 6 žlic margarino ali maslom
- - 2 rumenjaka
- - sol po okusu
- Za polnjenje:
- - 4 rezine slanine
- - 2 jajci
- - 5 žlic mleko ali smetana
- - 100 g sira
- - sol, začimbe po okusu
Navodila za uporabo
1
Kuhanje testa. Maslo ali margarino zmešamo z moko in zmeljemo s prsti. Dodamo rumenjake in premešamo. Če se izkaže tesno, lahko dodate žlico vode ali mleka. Testo gnetemo, zavijemo v film in damo v hladilnik za pol ure.
2
Pečico segrejte na 220 stopinj. Testo razporedimo po obliki in ga z vilicami prebodemo. Postavite v pečico za 10 minut.
3
Slanino narežemo na kose in rahlo prepražimo. Sir zdrobimo. Jajca premažite z mlekom in dodajte sir, sol in začimbe. Slanino raztresemo po površini pite in jo napolnimo z jajčno-sirno zmesjo. Vrnite v pečico za nadaljnjih 20 minut. Torta je pripravljena.
Koristni nasvet
Če ne želite izgubljati časa za pripravo peciva iz kratkega lesa, ga lahko nadomestite s pripravljenim lisnatim pecivom. K nadevu lahko dodamo ocvrto zelenjavo. Namesto smetane ali mleka je primerna ne preveč mastna kisla smetana.