Pica je morda ena najbolj znanih in najbolj priljubljenih jedi med ljudmi z vsega sveta. Pico lahko kupite skoraj povsod: v picerijih, restavracijah, trgovskih centrih, naročite dostavo na dom. A kljub vsej raznolikosti je veliko prijetnejše in okusneje kuhati in jesti domačo pico.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - kilogram moke;
- - 600 ml vode;
- - 25 ml oljčnega olja;
- - kvas (5 g);
- - sol;
- - 70 ml sirne omake;
- - 20 ml kečapa ali paradižnikove omake;
- - 80 g sira Mozzarella;
- - 45 g sira Asiago;
- - 45 g sira Taleggio;
- - 45 g sira Gorgonzola;
- - 45 g sira Brie;
- - hruška;
- - orehi;
- - češnjev paradižnik;
- - oljke;
- - rukola.
Navodila za uporabo
1
V globoko posodo dodajte 600 ml vode, en kilogram moke, malo olivnega olja, ščepec soli in testo temeljito gnetite. Testo razdelimo na enake deleže, približno dvesto gramov, pokrijemo s skledo ali brisačo in pustimo testo ob strani, da "počiva" tri do štiri ure.
2
Testo tanko razvaljamo in damo v pečico za dve do tri minute. Nato pico namažite s sira in paradižnikovo omako, sir Mozzarella razporedite po enakomerni površini po celotni površini. Preostale sire narežite na majhne kocke. Vizualno razdelite pico na štiri enake dele in položite vsako vrsto sira ne na celotno pico, temveč ločeno, vsaka na svoje.
3
Pico postavite v pečico, segreto na 180 ° C, za 10-12 minut. Pico okrasite z olivami, češnjevim paradižnikom, narezanimi hruškami, orehi, rukolo in zelišči.