Kaj bi lahko bilo v vročem poletnem vremenu boljše od okusnega domačega sladoleda. Če imate radi oreščke, vam bo ta osvežilna sladica zagotovo všeč.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 rumenjaka;
- - 1 kozarec mleka;
- - 1 skodelica maščobne smetane;
- - 1/2 skodelice sladkorja;
- - 2/3 skodelic orehov;
- - mandlji.
Navodila za uporabo
1
Najprej je treba 2/3 skodelic orehov 30 minut namočiti v topli kuhani vodi.
2
Nato vzamemo 2 jajci, ločimo rumenjake od beljakovin in jih zmešamo z majhno količino mleka, mešanico stepemo z mešalnikom do gladke. Nato prelijemo preostalo mleko, dodamo smetano in sladkor. Vse mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nastalo maso damo na šibko vročino in kuhamo 15 minut, nenehno mešamo. Previdno pazite, da mešanica ne zavre.
3
Iz orehov odcedimo vodo in jih zmeljemo z mešalnikom, pri tem pa jo prižgemo pri visoki hitrosti. Nastalo orehovo pasto združimo z mlečno-rumenjakovo mešanico in temeljito spremenimo vse. Prazen sladoled nalijte v posodo za zamrzovanje (po želji lahko zmes filtriramo skozi cedilo) in damo v zamrzovalnik. Poleg tega je treba v postopku zamrzovanja orehove sladolede večkrat mešati s pogostostjo 2-3 ure.
4
Pred serviranjem lahko sladico okrasimo s sesekljanimi mandlji in polovicami orehov.
Koristni nasvet
Namesto orehov lahko uporabite katere koli druge oreščke (arašidi, mandlji, orehi, pistacije, lešniki itd.).