Ko gre za gastronomske tradicije različnih držav, je iz nekega razloga običajno razpravljati o čemer koli, ne pa o kosilih. Lahko si preprosto predstavljamo običajno večerjo v Španiji ali naključno naštejemo sestavine sredozemskega zajtrka, vendar skoraj ne veste, kakšen poslovni kosilo imajo ljudje v Švici raje in kaj imajo kitajski uradniki za grižljaj.
Izberite svoj recept
Čas je, da zapolnimo to vrzel.
Finska
Finska vlada zdravje svojih državljanov jemlje resno. Seveda hrano tam obravnavajo tudi s posebno pozornostjo. Pravica do odmora za kosilo je zakonsko določena. In tako, da gre v največjo korist, mnogi delodajalci zaposlenim samostojno nudijo koristna kosila. Jedi v pisarnah organizirajo posebne službe, ki tudi zagotavljajo, da so vsi izdelki čim bolj naravni in sveži. Jedilnik je vse v skladu s kanoni pravilne prehrane: zelenjavne juhe, meso, ribe in lahke solate. A veliko bolj radovedno je, da mnogi Finci vse to raje pijejo z navadnim kravjim mlekom - tu ga imajo zelo radi.
Kitajska
Za razliko od Finske v Srednjem kraljestvu večerje na delovnem mestu niso dobrodošle. Pravijo, da je to posledica dejstva, da imajo kitajske jedi praviloma precej ostre in specifične okuse. Torej, kar je običajno v kavarnah, na trgih, na ulicah - z eno besedo, kjer koli, če ne le v pisarni. Naši običajni sendviči se tam ne štejejo za kosilo, pa tudi juhe - na Kitajskem jih imajo najraje za zajtrk. Toda parni riž, rezanci, meso z zelenjavo in druge hranljive jedi so popolnoma drugačna zadeva. Ne glede na to, kakšno je poslovno kosilo na Kitajskem, se vedno upoštevajo tri pravila: kosilo se začne točno ob 12. uri, porcije morajo biti zagotovo izjemno voluminozne in dopolnjene s pijačo - najpogosteje zelenim čajem ali naravno limonado.
ZDA
Kljub temu, da je v zadnjih desetletjih zdrava prehrana v ZDA postala pravi kult, se zaposleni v ameriških pisarnah še vedno ne morejo odvaditi od hitre prehrane. Ničesar ni treba storiti: čas je denar. Zato so še vedno eden najbolj priljubljenih formatov škatle za kosilo s celovitim kosilom. Njihova vsebina se lahko razlikuje glede na ceno. V najbolj proračunski različici najpogosteje najdete sendvič s puranjo ali tunino, preprosto solato, pomfrit ali celo samo vrečko čipsa. Pijte vse skupaj z gaziranimi pijačami. Večina Američanov se jim ne zdi nekaj obsodbega. Ni tako presenetljivo, če upoštevate, da mnogi v Združenih državah Amerike celo prehranjujejo prehlade s sodo, ki je aromatiziran z apnom, in trdijo, da so z visoko vsebnostjo citronske kisline, kar ni brez pomena.
Švica
Čez Atlantik so navade povsem drugačne. V Švici imajo temeljit pristop k večerji: poslovno kosilo zlahka traja do dve uri, tako da se pisarniški uslužbenci lahko sprostijo ali celo pridejo domov, da ta čas preživijo za družinsko mizo. Hitra hrana na meniju ne bo dokončna, čeprav verjetno ne bo dosegel niti loparjev ali fondi. Švicarji imajo raje sredino: srčne, srčne kuhane jedi, kot je telečje meso, posuto s smetano, gobami in belim vinom. Mimogrede, alkohol pri večerji bo le v omaki. Poleg glavne jedi v Švici sta najpogosteje kava in mineralna voda.
Italija
Ali radi pijete vino na večerji? Italijani so popolnoma solidarni z vami. Poleg tega verjetno ne bodo omejeni na en kozarec, saj lahko kosilo z lahkoto traja več ur. Pitje alkohola v višini napornega dneva se ne šteje za lahkomiselnost, ravno nasprotno: po mnenju Italijanov vino izboljšuje absorpcijo hrane. Še posebej, ko gre za srčne jedi, kot so testenine, ki jih pogosto postrežemo za kosilo. Vendar zadeva ni omejena samo na testenine: najverjetneje takoj po tem, ko jim bodo postregli drugo - ribe ali meso, pa tudi zelenjavno stransko jed ali solato. Z eno besedo, pomagajte prebavi in resnica ne bo odveč. Nastavitve pijač se lahko razlikujejo glede na regijo: če vam bo v Rimu najverjetneje za kosilo ponudil kozarec suhe bele barve, potem je v Benečiji to že lahko Prosecco ali Spritz.
