Čips je eden najbolj okusnih prigrizkov iz tankih rezin krompirja. Večina ljudi je navajena kupovati končne izdelke v pakiranjih, vendar obstajajo tisti, ki vedo, da je veliko bolj okusno, da si jih skuhamo sami.
Izberite svoj recept
Kako so se pojavili čipi?
Leta 1853 je eno od modnih ameriških restavracij obiskal milijonar Cornelius Vanderbilt. Naročil je krompir, nato pa začel kazati svoj kapricičen značaj, posodo je večkrat poslal v kuhinjo. Pritožil se je, da je krompir narezan prevelik.
Nato se je kuhar te restavracije odločil, da bo na milijonarja igral trik. Krompir je narezal na najfinejše rezine, jih ocvrl v večji količini olja in jih postregel na mizi. Kako presenečen je bil, ko Vanderbilt ne samo, da ni naredil škandala, ampak je tudi zelo pohvalil novo jed.
Čez nekaj časa se je jed prikazala v meniju restavracije, pozneje pa so nastali tanki krompirji v paketih.
Kako narediti čips v pečici
Proizvajalci sodobnih čipov poskušajo prihraniti denar, zato svojim izdelkom dodajo veliko količino kemije. Da se zaščitite pred vsemi vrstami škodljivih dodatkov, čips pripravite sami. Za to potrebujete naslednje sestavine:
- srednje velik krompir (4-5 kosov);
- folija;
- rastlinsko olje;
- sol in začimbe.
Gomolje krompirja operemo in olupimo. Tanko jih razrežite na okrogle plošče, poskusite zagotoviti, da debelina plošč ne presega 3-4 milimetrov. Debelejši krompir bo rezan, dlje bo kuhan in manj hrustljav bo. Če je to bolj priročno, lahko uporabite zelenjavni rezalnik.
Rezine dajte v skledo in dodajte rastlinsko olje (1 čajna žlička). Po mešanju vsebine posode odcedite olje, ki se je pogrelo na dno.
Pekač obložimo s folijo. Priporočljivo je, da folijo prekrijete z razpršilcem proti sprijemanju. Krompir položite na pekač v enem sloju.
Posodo postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Čipsi bodo kuhani približno 20-30 minut. Nadzorujte postopek kuhanja, saj je njegov čas odvisen od posameznih značilnosti vaše pečice.
Pripravljene čips položite na prtiček ali papirnato brisačo, da odstranite preostalo olje. Ostane le, da jed posolite in dodate začimbe po lastni presoji.