Sir je zelo zdrav, težko je argumentirati s to trditvijo. Poleg tega je sir neverjetno okusen, nekatere njegove sorte pa so prave mojstrovine kulinarike in stanejo veliko denarja.
Izberite svoj recept
Kateri triki ne gredo kuharjem in proizvajalcem sira, da bi privabili kupce k svojemu izdelku. To ne preseneča, saj je zdaj na svetu ogromno število sort sira. Tu je nekaj znanih sort sira, ki niso samo nenavadne v svojih metodah priprave, ampak so tudi zelo drage in tudi redke.
Ste vedeli, da obstaja sir iz zlata? Najverjetneje ne, sir zaradi svojih visokih stroškov ni na voljo mnogim. Za standardnih 100 g sira Clawson Stilton Gold morate plačati veliko denarja. Tržniki trdijo, da tak izdelek stane 70-80 krat dražji od navadnih vrst sira. In vse zato, ker se ji doda pravo zlato (zlata folija in zlati liker). Morda boste presenečeni, toda Clawson Stilton Gold ni najdražji sir na svetu.
Najdražji sir na svetu je upravičeno priznan kot francoski sir iz ovčjega mleka Roquefort. Znan je primer, ko so za 6, 5 tisoč evrov prodali 500 g posebne vrste "ovčjega sira". Podatki za primerjavo: dober sir v povprečju stane od 60 do 80 evrov na 1 kg. Privzetih 500 g je pridobil lastnik ene od španskih restavracij, zato se je upal oglasiti za svojo ustanovo.
Nič manj drag in nenavaden sir je slavni Pule (stane trikrat več kot "zlati sir"). Skrivnost je, da je srbski sir Pule narejen iz čistega oslaškega mleka. Poleg tega 1 liter izdelka predstavlja 25 litrov tega nenavadnega in posebej konzerviranega mleka.
Za pridobivanje Pule odvzamejo mleko pri oslih posebne balkanske pasme.
Druga neobičajna v njegovi sestavi je Moose House moški sir. Pripravljajo jo na Švedskem in praviloma po naročilu. Proizvajalci trdijo, da se za proizvodnjo sira uporablja posebna vrsta mleka iz šipka. Dojenje se izvaja ob točno določenem času v letu. Sam postopek traja vsaj 3 ure.
Moški sir stane od tisoč evrov na kilogram.
Sir brez vonja je epoisses zelo priljubljen izdelek po vsem svetu. Pripravljen je iz nepasteriziranega mleka, po katerem sir dolgo časa namočimo v konjaku. Znano je, da je bil Napoleon Bonaparte velik oboževalec tega izdelka.
Če ste navajeni na to, da je sir izdelek za gurmane, ki ga raje jedo v kombinaciji z najboljšimi sortami vin, imate prav. Upoštevajte le, da so okusi gurmanov lahko zelo specifični.
Kot primer lahko navedemo vrsto italijanskega sira Casu marzu ("gnili sir"). Casu marzu pripravimo z dodatkom ličink muh. V postopku priprave sirarji še vedno v celoti ne kuhajo izdelka na soncu, tako da se muhe prilepijo okoli njega in v njem položijo svoje ličinke. Kdo bi si mislil, da je tak sir lahko popularen? Toda to je res. Poleg tega obstajajo poznavalci in strokovnjaki, ki trdijo, da je izdelek še posebej dober in svež, ličinke pa v njem živijo.
To ni najbolj nenavaden sir na svetu, saj še vedno obstaja nemški Milbenkäse, ki ga pripravimo z dodatkom iztrebkov klopov. Proizvajalci trdijo, da je neverjetno uporabna in prava poslastica. Najgostejši sir na svetu je Vieux Lille. Poleg posebne goste strukture je obdarjen z nenavadno slanim okusom. Med drugim je njegov vonj komaj prijeten. Drugo ime sira lahko prevedemo kot "grozno slanico".