Muffin iz mandljev kokosovega oreha iz feijoe se izkaže za rahlo vlažen, z neverjetno aromo in neverjetno teksturo. Pri kuhanju ni nič zapletenega. Če sledite navodilom, vam bo rezultat zagotovo ugajal.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 150 g kaše feijoa;
- - 150 g sladkorja v prahu;
- - 120 g kokosovih kosmičev;
- - 100 g mandljeve in pšenične moke;
- - 75 g mehkega masla;
- - 50 ml kisle smetane, smetane 20% maščobe;
- - 2 jajci;
- - sok iz pol limone ali limete;
- - 1 žlica. žlico sladkorja;
- - 10 g pecilnega praška.
- Za izpolnitev:
- - 200 ml kokosovega mleka;
- - 20 g sladkorja v prahu;
- - lupina pol limone ali limete.
Navodila za uporabo
1
Pečico segrejte na 160 stopinj. Okroglo ali ponev za torto obložite s papirjem za peko. Jajca razdelite na rumenjake in veverice. Izperite feijoo, prerežite na pol, z žlico odstranite kašo. Meso narežemo na kocke, damo v skledo, prelijemo sok limone ali limete.
2
Moko presejemo s pecilnim praškom za testo, zmešamo z mandljevo moko, kokosom. Beljake premažite s ščepcem soli, dodajte 1 žlico sladkorja, pretlačite do stabilnih vrhov. Smetano zmešamo s kislo smetano.
3
Zmehčano maslo premažite s sladkorjem za ledino do kremnega. Po vsakem mešanju dobro dodajte rumenjake enega po enega. Alternativno dodajte suho zmes, smetano in kislo smetano. Testo za torto mora biti gosto. Beljake vnesite v dele, nato kocke feijoa z limoninim ali limetinim sokom, premešajte. Maso damo v obliko, gladko, damo v pečico, kuhamo 1 uro.
4
V ponvi zmešamo vse sestavine za preliv, malo segrejemo. V končani piškoti z vilicami naredite veliko luknjic, jo napolnite z ogretim polnilom. Končano torto iz mandljevega in kokosovega oreha ohladite s feijoa, na vrhu potresemo kokosove kosmiče za lepoto. Postrezite s čajem, mlekom ali kavo.