Jedi z lososom so zamudne in hitro pripravljene. Skupni čas kuhanja v tem receptu je 25 minut. Lososov file dobimo s hrustljavo in dišečo gorčično skorjo, zaradi katere meso lososa ne postane suho, ampak ohrani sočnost in nežnost.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za 4 osebe:
- - 4 čajne žličke oljčnega olja;
- - 4 filete lososa po 180-200 g vsak;
- - sol in poper po okusu;
- - 2 žlici. žlice gorčice;
- - 2 čajni žlički nasekljanega svežega timijana;
- - 2/3 skodelice drobtin ali drobtin;
- - 2 žlici. žlice peteršilja;
- - 1/2 čajne žličke sladke paprike;
- - 1 čajna žlička medu (neobvezno).
Navodila za uporabo
1
Vklopite pečico, da se ogreje na 200 ° C. Fileje lososa položimo na pekač, obložen s folijo ali pergamentom, olupljen. Zaželeno je, da se losos ohladi, ne zamrzne, potem se bodo ribe izkazale še bolj nežne in zadržale večjo količino hranilnih snovi. Po vrhu fileja potresemo malo soli in popra.
2
V manjši posodi zmešamo gorčico in 1 žličko svežega timijana, po želji dodamo 1 čajno žličko medu. V drugo skledo prelijemo drobtine (ali krušne drobtine), preostalo 1 žličko timijana, olivno olje, sesekljan peteršilj in papriko. Dodamo še malo soli in popra. Če ni svežih zelišč, lahko uporabite začimbe posušenih zelišč.
3
Z majhno žlico ali čopičem nanesemo gorčično mešanico na kose kosov fileta, potresemo z drobtinami.
4
Rezine lososa pečemo 10 minut, po potrebi do 14 minut, dokler drobtine na fileju ne postanejo hrustljave. Postrezite vroče. Ta jed se odlično ujema s sirnimi in smetanovimi omakami. Kot priloga je primeren krompir ali zelenjava.