Ne bojte se kombinirati piščanca, rozin in barberryja v eni jedi. Po tem receptu je piščanec zelo sočen, s prijetnim pikantnim okusom. Odlična možnost za tiste, ki so utrujeni od navadnega piščanca, pečenega v pečici.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 3 piščančje prsi;
- - 1 peščica rozin;
- - 1/2 skodelice rdečega polsladkega vina;
- - 1/2 skodelice paradižnikovega soka;
- - 1 žlica. žlico posušene barberry;
- - 2 žlici. žlice olivnega olja, rdeča vroča omaka;
- - 1/2 čajne žličke rdeče pekoče paprike, zira, koriandra, soli.
Navodila za uporabo
1
Sol kombinirajte z rdečo pekočo papriko, zira in korianderjem. Piščančja prsa temeljito sperite in na vse strani vtrite nastalo suho začimbno mešanico. Piščanca pustimo stati 30 minut. Medtem ko lahko piščancu pripravite začinjeno omako, v kateri se bo kuhala v prihodnosti.
2
Suho barbarino zmešajte s peščico opranih rozin, rdeče vroče omake, paradižnikovega soka in rdečega vina. Če se odločite, da ne uporabljate domačega, ampak kupljenega paradižnikovega soka, potem je bolje, da ga popolnoma opustite - le povečajte količino rdečega vina na 1 skodelico.
3
V ponev vlijemo rastlinsko olje, na vseh straneh prepražimo piščančje prsi v začimbah. Piščančje prsi dajte v pekač, prelijte omako, ki ste jo pripravili prej. Če ima vaša ponev odstranljiv ročaj, lahko piščanca pustite v njem. Kalup damo v pečico.
4
Piščančja prsa pečemo z rozinami in barberry 15 minut na 200 stopinj. Nato pečemo še 15 minut, vendar pri 170 stopinjah v pečici. Jed postrežemo vroče. Kot stransko jed lahko skuhate ajdo ali dolgozrnat riž. Jed lahko okrasite s perjem sveže zelene čebule.