Konzervirani jajčevci pozimi so le božji dar za vsako priložnost. Bazilika v receptu daje neverjetno aromo in okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - jajčevci - 1 kg;
- - rdeči paradižnik - 0, 5 kg;
- - česen - 4 stroki;
- - sveža bazilika - 4 veje;
- za marinado:
- - namizni kis 9% - 4 žlice;
- - med - 2 žlici;
- - sončnično olje - 0, 5 skodelice;
- - sol - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Pripravite potrebno opremo za konzerviranje jajčevcev. Potrebne bodo 3 pol litrske pločevinke, pokrovi, priročna ponev, rezalna deska, nož.
2
Pripravite pločevinke, sperite in sterilizirajte. Na enak način pripravite pokrove.
3
Zelenjavo temeljito sperite v tekoči vodi. S kuhinjsko brisačo odstranite odvečno vlago iz paradižnika in jajčevcev.
4
Rezalno desko priročno namestite na namizje. Z ostrim nožem vsake jajčevce razrežite na kroge debeline 1 cm.
5
V velikem loncu zavremo pitno vodo. Slana voda, za vsaka 2 litra morate uporabiti 1, 5 žlice soli.
6
Papriko iz jajčevcev potopite v osoljeno vrelo vodo. Po 3 minutah zložite obroče v colander, pustite, da voda odteče. Nato polizdelke speremo s hladno vodo in potresemo s soljo v količini 2 žlici. Po 20 minutah ponovno sperite jajčevce.
7
Zrel, čist paradižnik, razrezan na deski v obliki krogov. Izrez zložite na dno posode za sklenino. Od zgoraj postavite blanširane jajčevce, posodo pokrijte s pokrovom.
8
Ponev postavite na nizko vročino, segrejte vsebino ponve 5 minut. Nato v ponev dodamo med in 1 čajno žličko soli. Nalijte rastlinsko olje in namizni kis, vse zmešajte, kuhajte 15-17 minut.
9
Pripravite česen in baziliko. Stroke česna odstranite iz lupine, vsak strok zdrobite z ravno stranjo noža, nato pa na drobno nasekljajte. Vejice bazilike operemo s toplo vodo, osušimo in drobno sesekljamo. 5 minut pred koncem enolončnice damo kuhan česen in baziliko v ponev, premešamo.
10
Vročo maso razporedite po sterilnih kozarcih, vsako zavijte s sterilnim pokrovom. Pripravljene pločevinke za živila pokrijemo z veliko brisačo, pustimo, da se ohladijo.