Zelo okusna rečna riba, ki jo lahko ujamete za obrok, je kraški krap. Obstaja veliko načinov, kako narediti kraške krape. Najenostavneje je ribe očistiti, povaljati v moki, soliti in ocvrti v ponvi. Lahko pa uporabite dodatne sestavine, ki jed naredijo bolj okusno in aromatično.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 1, 5 kg križanec
- 1 skodelica moke
- 1 apno
- 6 strokov česna
- 2 čebuli
- zelenice
- sol
- kuhalno olje
Navodila za uporabo
1
Čebulo olupite in narežite na tanke obroče.
2
Čebulo potresemo z limetinim sokom, soljo in poprom, dobro premešamo.
3
Pustite marinirati 15 minut.
4
Ribe očistite z lusk.
5
Po rezanju trebuha odstranite notranjosti in črni film peritoneuma.
6
Trup narežite v obliki rombov z več rezi z razdaljo 1, 5 cm med njimi.
7
Polnjene ribe z obroči vložene čebule.
8
Presejemo moko.
9
V moko dodajte 1 čajno žličko soli, mletega črnega popra in premešajte.
10
Olupite in zdrobite česen z ravno stranjo rezila noža.
11
Ponev segrejemo in prilijemo dovolj olja.
12
Nadevane križance povaljamo v moki.
13
Ribe na obeh straneh pražite na visoki vročini 3-5 minut.
14
Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte česen ribi.
15
Ponev zapremo s pokrovom in pripeljemo ribe, da se kuhajo 5-7 minut.
16
Končno ribo postavite na krožnik in okrasite z zelenico.
Bodite pozorni
Recept: Crucian ocvrt. Za pripravo ocvrtega križevega krapa jemljemo takšne izdelke: sol, križev krap, čebulo, moko, črni poper. Povejmo vam več o pripravi jedi. Najprej pripravite lonček. Ribo operemo, očistimo iz lusk in od znotraj, jo z vseh strani premažemo s soljo, nastrgano z mletim črnim poprom.
Koristni nasvet
Najprej morate križa očistiti z lusk, črevesja, umiti, narediti več tankih kosov z nožem na ribah (pravokotno na plavuti) na obeh straneh, tako da bo po cvrtju križevega krapa manj kosti. Ocvrte križnike preložimo na krožnik in postrežemo. Lahko okrasite s koprom. Dober apetit! Nazadnje: Krapov, nadalje: Crucian ocvrt v kisli smetani.
Sorodni članek
Kako kuhati dorado s krompirjem in paradižnikom