Ena najljubših jedi iz otroštva so babičini cmoki. Otroci radi sedijo v kuhinji in opazujejo pripravo nenavadnih jedi, kot se vedno zdi v otroštvu. V receptu za pripravo cmokov seveda ni nič zapletenega. Toda ti spomini na čarobni pigtail, ki jih je moja babica tako spretno nadela na cmoke, se zdijo preprosto pravljični.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- moka - 3, 5 skodelice
- soda - pol čajne žličke
- voda - 2 kozarca
- maslo - 50 gramov
- jajca - 2 kos.
Navodila za uporabo
1
Naredite testo. V globoko posodo nalijemo moko, sol in prilijemo vrelo vodo, pri čemer intenzivno mešamo z žlico, da moka ne zavre.
2
Dodamo stopljeno maslo in jajca. Testo še naprej gnetemo z žlico, dokler ni gladko.
3
Na desko vlijemo malo moke, položimo testo in nadaljujemo z gnetenjem z rokami po deski, pri čemer dodamo še nekaj žlic moke, da se testo ne bi oprijelo rok. Morali bi imeti popolnoma mehko testo.
4
Pokrijte ga s krožnikom in pustite počivati eno uro.
5
Nadev naredite po želji. Lahko so cmoki s skuto, z kislo zeljo, s krompirjem.
6
Nato zvijte flagele, narežite na koščke in razvaljajte torte.
7
In tako je najpomembnejši trenutek rezanje cmokov. Tortiljo zložite na pol. Nato en konec še malo gnetite in zavijte. Roba, ki se je oblikovala, je spet zataknjena in tako naprej do konca.
Koristni nasvet
Sprva bodo stvari šle počasi in spikelet morda ne bo zelo čeden. Toda sčasoma se bo izkazalo hitrejše in bolj gladko.