Gospodarice našega časa so cenile prednosti kuhanja v pekaču. Prvič, veliko bolj uporaben je od preprostega cvrtja, saj je hrana pripravljena skoraj brez olja v lastnem soku. In drugič, po tulcu vam ni treba pomivati ponev, ker ves sok ostane v notranjosti, ko se rokav previdno odpre.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Pekač rokavov
- Meso (puran)
- Slanina
Navodila za uporabo
1
Najprej morate pripraviti purana za peko v rokavu. Če želite to narediti, ptico sperite, posušite in naribajte z začimbami ali predhodno pripravljeno marinado. Če je puranje preveč pusto, lahko okus izboljšate tako, da ptico ovijete v trakove tanko narezane slanine.
2
Po tem morate pripraviti rokav za peko. Običajno se prodaja z metrom, zato morate odrezati kos tako imenovane "cevi", po možnosti z majhnim robom v dolžini, da boste lahko tesno privezali konce rokava. Pečico je še vedno mogoče vklopiti za ogrevanje.
3
Nato previdno prestavimo pripravljenega purana v rokav, ga rahlo napihnemo, da se rokav ne prilega tesno okoli ptice, in skrbno privežemo konce rokava. Posebni nosilci se običajno prodajajo z rokavom. Nekateri viri v tulcu priporočajo, da prebijete nekaj lukenj, da sprostite odvečno paro - to je po vaši presoji.
4
Nato purana v rokavu položimo na pekač v pečici in čas kuhanja purana s hitrostjo 45 minut na kilogram teže.
5
Po preteku časa je treba purana izvleči iz pečice, skrbno odrezati rokav, odstraniti meso in postreči s prilogo.
Bodite pozorni
Pazite, da se tulca ne dotika stene pečice, sicer se lahko stopi.