Domača torta mora biti ne samo okusna, ampak tudi lepa. Torta, okronana s cvetjem, izgleda še posebej impresivno - primerna je za skromne počitnice na domu, za otroški rojstni dan in za veličastno obletnico. Najlepše rože - vrtnice - je mogoče izdelati na več načinov. Malo spretnosti in potrpljenja - in vaše sladke vrtnice bodo videti nič slabše kot v kateri koli dragi trgovini s sladkarijami.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Oljne kremne vrtnice:
- - 100 g sladkega masla;
- - 4 žlice kondenziranega mleka;
- - ščepec vanilina;
- - Set že pripravljenih živilskih barv.
- Kandirane vrtnice:
- - beljakovine 1 jajca;
- - 1 skodelica kristalnega sladkorja.
- Marcipanine vrtnice:
- - 1 pakiranje marcipana;
- - Set že pripravljenih živilskih barv.
Navodila za uporabo
1
Pred ustvarjanjem nakita razmislite o splošnem videzu in velikosti torte. Odvisno je od tega, koliko barv potrebujete. Torta s sloji je okrašena z vrtnicami, položenimi v obliki venčkov. Šopek vrtnic bo lepo videti na kratki torti, na strani pa bo tudi mesto za čestitke. Majhne vrtnice lahko v umetniškem neredu raztresemo po površini.Izberite gamut, v katerem bodo izdelane vaše rože. Za torto, okrašeno z belo smetano ali mastiko, so primerni bledo roza odtenki, za oblaganje čokoladne glazure so potrebne rumene, oranžne ali bele vrtnice.
2
Zdaj se odločite, iz česa boste naredili svoje sladko cvetje. Klasični recept vključuje maslene kremne okraske. Na poroki ali obletnici bo goste navdušila torta, okrašena s kandiranimi vrtnicami. No, okusni cvetovi marcipana bodo videti odlično na simpatični domači torti.
3
Vrtnice iz oljne kreme Najprej pripravite kremo. V globoki skledi vtrite maslo do konsistence kisle smetane in premagajte z mešalnikom ali ročnim mešalnikom, ki mu dodate kondenzirano mleko in vanilin. Dobite homogeno plastično maso smetane barve. Preden naredite peso (da postane roza) ali korenje (masa se bo postala svetlo oranžna). Vstavite vrečko pergamentnega papirja, v ostri konec vstavite kartonsko ploščo, tako da bo rez ravno. Vrh vrečke odrežite - rez naj bo raven, dolg približno dva centimetra. Iz končnega piškota odrežite stožec - osnova bodoče vrtnice. Namestite ga na vilice. Vzemite vilico v levi roki, z desno pa primite torto za pecivo in previdno z gladkimi gibi nataknite zaobljene cvetne liste na podlago. Velikost rože je odvisna od števila nanesenih cvetnih listov. Končno vrtnico previdno odstranite iz vilic in položite na torto.
4
Kandirane vrtnice Za to dekoracijo boste potrebovali sveže velike rože brez poškodb, popolnoma odprte in ne obdelane s kemikalijami. Vrtnico previdno razstavite na cvetne liste. Vsak cvetni list potopite v rahlo pretepene beljakovine, nato v droben kristalni sladkor. Postavite jih na žičnati stojalo, da se posušijo. Začnite nabirati vrtnico. V skodelico dajte papirnato brisačo. S čopičem nanesite malo beljakovin na robove cvetnih listov in jih previdno lepite v skodelico. Začnite z velikimi cvetnimi listi, nazadnje oblikujte sredino cveta. Končni izdelek pustite čez noč, da se posuši. Pripravljene rože so shranjene v kartonskih škatlah do 3 mesece.
5
Vrtnice iz marcipana Za izdelavo takšnih cvetov je lažje uporabiti pripravljen marcipan, ki se prodaja v briketih. Maso odstranite iz zavitka, jo zvijte v klobaso, razrežite na majhne rezine različnih velikosti. S pritiskom na prst oblikujte cvetni listi okrogle konveksno konkavne oblike. Nabirajte vrtnico, ki se začne v jedru. Cvetne liste pritrdite s svetlobnim pritiskom na dnu bodoče rože. Upoštevajte, da se marcipan brez zapečatene embalaže hitro suši, zato morate z njim precej hitro sodelovati.
Koristni nasvet
Poleg cvetov lahko iz smetane ali marcipana naredite liste za vrtnice in obarvate maso z zelenim barvilom za hrano.
Sorodni članek
Marelična torta