Šampinjoni so gobe, ki vsebujejo veliko število elementov v sledovih, koristnih za človeško telo. Ker pa se nanašajo na hitro pokvarljive izdelke, morate poznati pravila za njihovo skladiščenje.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
V hladilniku lahko šampinjone v odprti obliki shranjujete največ 2-3 dni, saj lahko postanejo utrujeni in potemnejo. V plastični vrečki se rok trajanja gob poveča na 6-7 dni. Zelo nevarno je hraniti šampinjone dlje - lahko so škodljivi za zdravje ljudi.
2
Če želite povečati rok uporabnosti šampinjonov, jih lahko postavite v zamrzovalnik. Tam so lahko zelo dolgo, ne da bi izgubili svoje uporabne lastnosti. Vendar jih je treba odmrzovati na dele in je bolje, da jih ne zamrznete ponovno.
3
Za zamrzovanje svežih šampinjonov jih je treba temeljito oprati, posušiti, odrezati odvečne in razrezati na koščke. Če so gobe majhne, jih lahko pustimo cele. Nato je treba gobe postaviti v vrečke, tesno vezati in zamrzniti.
4
Gobe lahko shranite zamrznjene, če jih ocvrte v ponvi z majhno količino sončničnega olja. Gobe, ocvrte na ta način, je treba zložiti v posodo in zamrzniti. Rok trajanja šampinjonov, pripravljenih na ta način, je 6 mesecev.
5
Šampinjone lahko shranite v kuhani obliki. Če želite to narediti, gobe operemo in skuhamo v rahlo osoljeni vodi, ohladimo, dobro osušimo, položimo v vrečke in zamrznemo. Rok uporabnosti zamrznjenih kuhanih šampinjonov je 6 mesecev.
6
Šampinjone lahko konzerviramo tako, da jih poberemo. Če želite to narediti, pripravite marinado. V 1 liter vrele vode dodajte 1 žlico soli, 1 čajno žličko sladkorja, 5 gramov črne in smrečice, 1 lovorjev list. Dodajte 1 kilogram šampinjonov in kuhajte 30 minut. Odstranite s toplote. Vlijemo 50 gramov kisa in damo v kozarce. Naslednji dan bodo gobe pripravljene za uživanje. Hranite v hladilniku.
7
Obstaja še en način, kako ohraniti šampinjone - to je sušenje, ki se lahko opravi v pečici, na soncu ali v senci. Rok uporabnosti posušenih šampinjonov je približno 1 leto. Pred kuhanjem je treba gobe 2-3 ure namočiti v hladni vodi.