Lepljiv riž je rezultat visoke vsebnosti škroba. Najbolj zvezdasti riž je okroglozrnat. Prav ta riž ima visoko lepljivost, imenujejo ga tudi "mlečni", saj se uporablja tudi za pripravo mlečnih kaš. Ampak najbolj priljubljena jed danes, kjer je potreben riž z dobro lepljivostjo, je seveda suši.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- 900 gr. riž;
- 1 liter vode.
Navodila za uporabo
1
Riž izperite s hladno vodo 5-6 krat, dokler voda ni popolnoma bistra.
2
V sito nalijemo riževo vodo.
3
Riž zalijemo z vodo in damo na velik ogenj, dokler ne zavre.
4
Nato ponev zapremo s pokrovom, zmanjšamo toploto na minimum in kuhamo še 10 minut.
5
Izklopite vročino in pustite riž pod pokrovom še 15 minut, da absorbira preostalo vodo.
Bodite pozorni
Pri kuhanju riža ne mešajte, da ne pride do grudic.
Koristni nasvet
Najbolj znane sorte okroglozrnatega riža s posebno lepljivostjo: nishiki, basmati in naš Krasnodar okroglozrnat riž.