Prijatelje ste povabili na zabavo ali na večerjo za sodelavce svojega moža, zato je pomembno, da se vsi ne zapustijo dobro in srečno, ampak tudi, da kuhane hrane ne zapravite. Organizatorji banketov in zabav so že dolgo razvili algoritem za izračun števila potrebnih izdelkov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Košček papirja in peresa
- Kalkulator
- Knjiga receptov
Navodila za uporabo
1
Goste vprašajte, katero hrano in pijačo imajo najraje. Sestavite meni, s katerim se boste izognili dobrotam, ki jih imajo radi le nekateri vaši gostje.
2
Ocenite, koliko ljudi je povabljenih in kako dolgo bo trajala vaša zabava. Če nameravate postreči le prigrizke, pomnožite trajanje zabave na število gostov in osem. Na primer vas povabi 20 ljudi in domnevate, da bo vaša zabava trajala največ 4 ure. Tako boste skupaj potrebovali vsaj 640 prigrizkov (8x4x4). Ko preverjate jedilnik, to številko razdelite na skupno število prigrizkov, ki jih nameravate postreči. Recimo, da boste skuhali dve seriji prigriznih tort, košarico solate in tri vrste sendvičev, zato vsak kos potrebujete najmanj 107 kosov. Zdaj vzemite recepte in pomnožite število izdelkov za vsakega od njih, tako da imate na koncu 107 izdelkov. Sestavite seznam potrebnih izdelkov tako, da razvrstite po kategorijah. Tako na primer masla za sendviče in pite ni treba pisati petkrat, ampak preprosto seštejte in dobite skupno količino olja, ki ga potrebujete. Če si privoščite slavnostno večerjo, boste za prigrizke potrebovali točno polovico manj.
3
Zdaj izračunajmo, koliko izdelkov je potrebnih za vroče jedi. Izračunajte skupno število mesa ali ribjih izdelkov, tako da je v končni obliki na osebo od 180 do 240 gramov. Če vroče testenine postrežete kot glavno jed, potem naj bo to 240 gramov na osebo, če pa ga načrtujete kot prilogo, potem štejte največ 100 gramov na osebo. Če kuhate rižoto ali paello, štejte 180 gramov na gosta, če postrežete riž kot prilogo, štejte 50 gramov na porcijo. Postrezite 120 gramov zelenjave, 250 gramov krompirja in 60 gramov fižola na osebo. Za listnate solate je norma 30 gramov na osebo, razen omake. Za sladico pripravite vsaj 100 gramov sladoleda in kos pogače, torte ali torte.
Ponovite isti postopek kot pri prigrizkih - osredotočite se na izračunane porcije in sestavite seznam izdelkov za načrtovane jedi.
4
Zdaj je treba še ugotoviti, koliko litrov različnih pijač boste morda potrebovali. Za brezalkoholne pijače je norma 4 litre za 10 gostov. Alkoholne pijače so izračunane, pa tudi prigrizki, odvisno od pričakovanega trajanja zabave. Torej, 20 gostov pomnožimo po 4 ure in zdaj, ker gre navsezadnje za alkohol, pomnožimo z 2, ne pa z 8 in dobimo 160 pijač. Če gre za vino ali koktajl, potem je ena porcija enaka 100 mililitrov, če govorimo o močnih alkoholnih pijačah, potem v vsaki porciji 30 gramov.
Koristni nasvet
Povabljene poznate bolje, zato vas prosimo, da prilagodite izračune v smeri zmanjšanja ali povečanja, če veste, da je družba zbrala samo sladkosnede ali da vaši gostje veliko pijejo in so veseli.
Sorodni članek
Kako čez dan piti vodo, da shujšate