Pri običajnem kuhanju so jajca dolgo časa izpostavljena visokim temperaturam. Protein strdi in izgubi del svojih koristnih snovi. Jajca, ki niso narezana, nimajo te pomanjkljivosti. Hitro se kuhajo brez školjk in so lahko prijeten dodatek k solati ali sendviču, postrežejo pa tudi kot samostojna jed z različnimi omakami. Predstavljajte si! Naj bo vsak zajtrk okusen in nenavaden - kuhana jajca si sami skuhajte na enega izmed načinov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Sveža jajca
- voda (1 liter);
- široka ponev;
- namizni kis 9% (1 žlica);
- sol (1 tsp);
- lonec;
- skodelica;
- oprijeti film.
Navodila za uporabo
1
V ponev nalijte vodo, dodajte sol in kis. Zaprite pokrov in postavite na močan ogenj, pustite, da zavre.
2
Pripravite se na glavni izdelek. Jajca, varjena brez trde lupine, so izpostavljena minimalni vročini, zato jih je treba temeljito oprati z milom. Nato posušite s papirnato brisačo ali prtičem in nato uporabite eno od metod za kuhanje poširanih jajc.
3
Prva pot. Jajce razbite v skodelico. Pazite, da rumenjaka ne poškodujete.
4
Naredite minimalno ogrevanje pod ponev, voda naj komaj zavre. Žlico potopite v vodo in začnite mešati vodo, tako da se na sredini ponev vrti globok lijak. Pozor, ne prelijte vrele vode nase.
5
Skodelico prinesite v vodo in vsebino hitro nalijte v lijak. V žlico z žlico zavijte jajce, ne sme se prilepiti na dno. Pazite, da se beljakovinske krpe ne lomijo na ponvi, ampak se navijejo na vaš izdelek.
6
Jajce kuhamo tri minute. Odstranite ga iz ponve z žlico z luknjami in položite na krožnik ali na sendvič. Jajce, ki ga je treba premagati, je treba vročo pojesti.
7
Drugi način je za tiste, ki niso prepričani, da lahko vrtijo pravilen lijak. Jajce sesekljajte v majhno jušno skledo. Potopite ga v ponev.
8
Jajce skuhajte v loncu v vreli vodi. Ne skrbite, da voda pride na beljakovine. Pozneje se bo zlahka združila.
9
Po treh minutah posodo odstranite. Odcedite odvečno vodo. Z robom noža obrežite robove beljakovin, ki se oprimejo na površino lončke. Končano nastrgano jajce prenesite na krožnik in ga napolnite z vročo juho.
10
Tretja pot. Skodelico poravnajte z oprijetim filmom. Razbij jajce tam, sol. Zavežite ali zasukajte konce filma, tako da jajce ostane v notranjosti.
11
Primite konjski rep in jajce potopite v vrelo vodo. Pustite vreti v filmski vrečki štiri minute.
12
Odstranite kuhano jajce iz ponve in s škarjami odrežite film.
Koristni nasvet
Naredite lahko solato iz paradižnika in kumar. Na solato dajte vročo poširano jajce in prerežite beljakovine. Puščen rumenjak se bo pomešal s prelivom, jed pa bo videti čudovito. Postrežemo ga lahko celo gostom.