Če iščete preprosto možnost kosila ali večerje za vso družino, poskusite kuhati krompir z mesom po gruzijščini. Zahvaljujoč praženju in obilici začimb je meso neverjetno okusno, krompir pa zelo aromatičen.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - meso (bolje je vzeti svinjino) - 0, 5 kg;
- - krompir - 1 kg;
- - čebula - 2 kos.;
- - česen - 3 stroki;
- - sončnično olje - 50 ml;
- - mlet posušen koriander - 0, 5 tsp;
- - hmelj-suneli - 0, 5 tsp;
- - muškatni orešček - 0, 5 tsp;
- - rdeča paprika - 0, 5 tsp;
- - rdeča čili poper - 1 kos. (neobvezno);
- - sol;
- - sorta svežih zelišč po okusu (na primer cilantro, peteršilj, koper, rožmarin);
- - ponev z globokim cvrtjem.
Navodila za uporabo
1
Meso sperite pod tekočo vodo, ga posušite s papirnatimi brisačami in narežite na majhne koščke. Nato jih damo v skledo, dodamo mleti koriander, hmelj suneli in sladko papriko.
2
Olupite čebulo in česen. Čebulo nasekljamo na pol obročev, česen pa na tanke kroge. Čili poper narežemo na rezine. Po tem mesu dodajte vse sesekljane sestavine v posodo in dobro premešajte. Nato skodelico z njeno vsebino pokrijemo s pokrovom ali oprijemljivim filmom in pustimo, da se 2 uri marinira.
3
Ko se čas izteče, vzemite globoko ponev in jo pravilno segrejte. Nato vlijemo sončnično olje, segrejemo in položimo meso. Pražite ga na najvišji temperaturi 10 minut, dokler ne postane zlato rjave barve.
4
Medtem olupimo krompir in vsak gomolj razdelimo na 6-8 delov. Ocvrtemu mesu dodamo krompir in pražimo še 15 minut, pri čemer mešamo. Na koncu dodajte sol po okusu in muškatni orešček. Združite sveže zelenice v enem šopu, ga zavijte z nitjo in položite na vrh. Po tem znižamo temperaturo na nizko vrednost, pokrov pokrijemo s pokrovom in kuhamo posodo 40 minut.
5
Ko je krompir z mesom v gruzijščini pripravljen, odstranite ponev s štedilnika. Pustite posodo 5-7 minut, da nekoliko vztraja, nato pa jo razporedite po porcijah in postrezite.