Goveje sufle je nežna dieta. Suffle je priporočljivo uporabljati ne le, če želite zmanjšati težo, temveč tudi med zdravljenjem organov prebavil.
Izberite svoj recept
Hrana, potrebna za kuhanje
Za pripravo govejega suffléja boste potrebovali naslednje izdelke: 100 g govejega mesa, 1 piščančje jajce, 1/2 skodelice mleka, 1 žlica pšenične moke, 1 žlica masla, ščepec soli.
Najprej morate kuhati govedino. Če meso kuhate v hladni vodi, bodo vsa hranila, ki jih vsebuje, šla v juho. Zato je treba goveje meso dati v vrelo vodo.
Recept za goveje juhe
Kuhano govedino je treba ohladiti in narezati na majhne koščke. Meso dvakrat preložimo skozi mlinček za meso ali ga sesekljamo s pomočjo mešalnika.
Pšenično moko prepražimo v suhi predhodno segreti ponvi, dokler se ne pojavi rahlo zlato odtenek. Šele ko je moka dovolj kuhana, ji dodamo maslo in postopoma vlijemo mleko, mešamo sestavine. Potrebno je dobiti dovolj gosto omako z enakomerno konsistenco.
Piščančji rumenjak vtaknemo v mleto govedino in vlijemo pripravljeno omako. Piščančje beljake premažite, dokler ne nastane trdna pena. Nato mletemu mesu dodamo peno in sestavine hitro zmešamo. Če dodate beljakovine, bo juha bolj zračna in nežna po okusu.
Pekač namažemo z rastlinskim oljem in vanj previdno vlijemo pripravljeno maso. Obrazec damo na povprečno raven v pečico, predhodno segreto na 180 ° C. Kuhanje govejega sufleja v pečici bo trajalo približno pol ure. Končano jed lahko okrasimo s svežimi zelišči. Odličen dodatek k suffleu bo pire krompir ali dušena zelenjava.