Pulcogi je jed korejske kuhinje. V prevodu pomeni "ognjeno meso." Tradicionalno pripravljena iz telečjega ali govejega mesa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - goveja kaša, 350 g;
- - česen, 2 stroka;
- - čebula, 1 kos.;
- - Dungan poper 1 kos.;
- - sojina omaka, 60 ml;
- - sladki čili, 1 žlica. žlica;
- - granatna omaka, 1 čajna žlička;
- - ingver, 2 žlički;
- - sezamovo olje 1 žlica. žlica;
- - zelena solata, 8 kosov;
- - zelena čebula, 8 perja;
- - rastlinsko olje, 2 žlici. žlice.
Navodila za uporabo
1
Kuhanje marinade. Združite sojino omako, sezamovo olje, med, rižev kis, čili papriko in granatno omako. Stisnite česen in na drobno naribajte nariban svež ingver. Marinada naj se izkaže za sladko-kislo-slano in malo začinjeno.
2
Goveje meso sperite pod hladno vodo, ga posušite s papirnato brisačo in narežite na tanke rezine. Vsako rezino udarite s kladivom skozi oprijemalni film, da ne bi motili celovitosti vlaken. Goveje meso potopite v marinado, dobro premešajte in pustite 1-2 ure.
3
Rastlinsko olje segrejte in položite koščke govejega mesa za praženje. Dodamo grobo sesekljano papriko in čebulo. Pražite goveje meso približno 7 minut, dokler marinada popolnoma ne izhlapi. Meso naj bo mehko.
4
Vsako rezino mesa ovijemo v solato in jo okrasimo z zeleno čebulo. Dober apetit!
Bodite pozorni
Da bo meso bolj sočno, uporabite telečjo in ne goveje meso.
Koristni nasvet
Postrezite bulgogi s kuhanim rižem, korejsko solato ali zelenjavo.