Prosojna kaša ni najpogostejši gost na mizah. Ampak zaman! Nedavne študije so dokazale, da je kaša iz prosa eno najboljših zdravil, ki odstranjujejo sledi antibiotikov iz telesa. Glede na širjenje otroške disbioze, ki jo povzroča zdravljenje z antibiotiki, je treba to kašo vključiti v otroški meni. Mamina kaša iz olupljenega proso je tudi zelo uporabna. Navsezadnje znižuje holesterol v krvi in prispeva k celotnemu čiščenju telesa.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- prosena drobtina - 1 steklo;
- buča - 0, 5 kg;
- mleko - 3 kozarci;
- voda - 2-2, 5 kozarcev;
- maslo - 100 gr;
- sol
- sladkor po okusu;
- porcionirani keramični lonci.
Navodila za uporabo
1
Proso previdno razvrstite in večkrat sperite, dokler odtečena voda ni popolnoma bistra. Zadnjič nalijte vrelo vodo in zavrzite na sito, tako da steklena tekočina. To je treba storiti, da se gotova kaša ne grenka.
2
Suho žito na maslu prepražite 5-7 minut.
3
Zavremo vodo in prelijemo proso v vrelo vodo. Ponev zapremo s pokrovom proso in kuhamo na nizkem ognju, dokler ne kuhamo. Ne mešajte. Edino, kar morate storiti, je, da pazite na vodo. Če želite to narediti, z žlico previdno potisnite drobtine vzdolž stene in spremljajte nivo tekočine v ponvi. Ko je popolnoma zavrela, izključite toploto in kašo postavite na stran. Brez skrbi, če se vam bo žito zdelo težko, bo med naslednjo predelavo pridobil potrebno mehkobo.
4
Bučo in semena olupite in narežite na kocke s stranico približno centimeter. Mleko zavremo, dodamo sol in sladkor po okusu. V mleko vlijemo sesekljano bučo in dušimo na nizkem ognju, dokler buča ni mehka. V tej fazi lahko dodate peščico olupljenih in opranih belih rozin.
5
Zmešajte bučo in premalo kašo. Ne odvajajte mleka, potrebno je, da kaša zavre in postane mehka. Mešanico nalijemo v porcionirane lončke, pokrijemo in damo v hladno pečico. Kašo dušite pri temperaturi 180-200 stopinj 30 - 40 minut.
6
Preden postrežete, dodajte maslo v vsak lonec.
Bodite pozorni
Keramični lonci ne prenašajo ostre spremembe temperature, zato jih vedno damo v hladno pečico. Ko lončke vzamemo iz pečice, jih ne smemo postavljati na hladno, vlažno površino. Lahko pokvarijo.
Koristni nasvet
Če imate raje ne krušno, ampak viskozno kašo, potem morate vzeti dvakrat več vode, žita ne pražite na maslu in med kuhanjem nenehno mešajte.
Sorodni članek
Prosojna kaša z bučo v počasnem kuhalniku: recept za hujšanje