Danes lahko skoraj vsako jed prilagodimo zahtevam hitrega obroka. Takšna jed domače kuhinje kot mornarska testenina ni nobena izjema. Makaroni s ocvrtim mletim mesom so pridobili na priljubljenosti, saj so bili srčna in hkrati enostavna za pripravo jedi. Če mesno komponento nadomestite z enakovredno vitko komponento, lahko tako vegetarijanec kot post uživate v svojih najljubših testeninah.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - testenine - 450 g;
- - voda - 4, 5 l.;
- - okara - 1 kozarec;
- - čebula - 1 - 2 kos.;
- - sol, črni poper, muškatni orešček, koriander - po okusu;
- - rastlinsko olje - 2-3 žlice.
- - sladka koruza - neobvezna.
Navodila za uporabo
1
Najprej se morate pogovoriti o eni od komponent, potrebnih za kuhanje vitkih testenin na mornarski način. To je okara - torta, ki je ostala od priprave sojinega mleka.
Če želite dobiti okaro, morate ponoči namočiti suho sojo v hladni vodi. Zjutraj vodo odcedite, nalijte svež del vode s hitrostjo 1, 2 litra vode na 200 gramov suhe soje. Sojo obrišite z vodo s potopnim mešalnikom, nato maso odcedite skozi gazo in dobro stisnite. Pridobite sojino mleko in okaro.
2
Ker se verjame, da lahko v sorovi obliki soja vsebuje določeno količino strupov, je treba okara najprej pariti ali ocvrti. Po kratki toplotni obdelavi lahko uporabimo okara.
3
Kuhajte testenine poljubne oblike v skladu z navodili na embalaži. Bolje je izbrati testenine iz trde pšenice ali polnozrnatih žitaric. Za tiste, ki ne prenesejo pšeničnih beljakovin - glutena - je mogoče uporabiti katero koli testenino: od amaranta, ajde, riževe ali koruzne moke. Takšne testenine zlahka najdete v trgovinah z zdravo hrano ali v katerem koli supermarketu na oddelku za dietetično in diabetično hrano.
Ko so testenine pripravljene, jih je treba oprati s hladno vodo in jih odložiti.
4
Spodaj opisani postopek se lahko izvaja vzporedno s pripravo testenin ali pred ali po njem. V posodo z visokimi stranicami in pokrovom nalijte rastlinsko olje in ga rahlo segrejte. Čebulo, sol in začimbe dajte na majhne kocke. Po 1-2 minutah lahko dodate okara.
Fry, občasno mešajte, do svetlo rjave barve.
5
Brez odstranjevanja z vročine dodajte pripravljene testenine. Za svetlost lahko po želji dodate še nekaj žlic sladke koruze. Ponovno dobro premešamo, pokrijemo in dušimo na nizkem ognju 5-10 minut.
V tem času se bodo testenine segrele, nasičene z aromami začimb in jed se lahko šteje za pripravljeno.