Gusta ribja juha je klasična ameriška juha. Slanina z nizko vsebnostjo maščob, por in paradižnik dajejo tej juhi posebno aromo, krompir pa - gostoto. Vse to gre odlično z beljakovinami bogatimi lososi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g fileta lososa brez kože;
- - 1 lovorjev list;
- - 300 ml ribje juhe;
- - 600 ml mleka;
- - 15 g nesoljenega masla;
- - 1 tsp sončnično olje;
- - 1 velika čebula;
- - 1 por;
- - 1 tanka rezina slanine (30 g);
- - 340 g krompirja;
- - 340 g paradižnika brez kože;
- - 1 žlica peteršilj;
- - 1 žlica jogurt;
- - morska sol in črni poper po okusu.
Navodila za uporabo
1
Fileje lososa dajte v velik lonec. Zalijemo z juho in dodamo nekaj mleka, da je riba prekrita s tekočino. Zavremo, nato pokrijemo in dušimo 6-7 minut. Ribe je treba stratificirati. Losos razstavite na majhne koščke, tako da odstranite kosti. Ribje juhe shranite.
2
Dve vrsti čebule sesekljajte. Narezan krompir in paradižnik. Slanino olupite in narežite.
3
V ponvi raztopite maslo in zelenjavo. Dodajte čebulo, por, slanino, dušite na nizkem ognju in pogosto mešajte 10 minut, dokler zelenjava ne postane mehka. Dodamo krompir in dušimo še 2 minuti.
4
Vlijemo ribje zaloge in mleko. Zavremo, pokrov pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo vročino in dušimo 8 minut, občasno mešamo. Dodamo paradižnik in dušimo še 3-4 minute. Krompir naj postane mehak, vendar se ne sme drobiti.
5
Da bo juha gosta, izvlecite nekaj lončkov za juho v vsebini ponve in preluknjajte skozi mešalnik, nato se vrnite v ponev in dobro premešajte.
6
Vmešajte rezine fileja lososa in 2 žlici. peteršilj. Nekaj minut pražite, odstranite lovorjev list, začinite po okusu.
7
Nalijemo v ogrete krožnike, na vsako porcijo damo žlico jogurta, potresemo s peteršiljem in takoj postrežemo.