Kulinarična spretnost se kaže v majhnih stvareh. Pokaže se v zmožnosti kuhanja preprostih jedi tako okusnih, da jim sploh ni treba dodati ničesar! So popolnoma neodvisni in zelo okusni. Možnost izbire pravih začimb in začimb. Zelo pomembno je, da kuhamo v dobrem razpoloženju in z ljubeznijo, potem pa se bo tudi najpreprostejši riž izkazal za prav čarobnega in zelo okusnega!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Riž - 1 skodelica
- Korenje - 1 kos.
- Koper - 1/2 grede
- Voda - 3 žlice.
- Maslo - 200 g
- Ponev s debelimi stenami
- Začimbe: črni poper, asafoetida, kurkuma, koriander - vse ali po vaši izbiri
Navodila za uporabo
1
Riž bomo skuhali prav v ponvi! Na počasen ogenj postavite ponev z debelimi stenami (to bo storila litega železa). Ponev dobro segrejte.
2
Medtem ko se ponev segreva, korenje operemo in olupimo. Narežite ga na zelo majhne trakove in nato na kocke. Lahko ga zdrobite na fino grater, če vam je všeč ta možnost. Operemo in drobno nasekljamo koper.
3
V predhodno segreto ponev damo maslo. Ko se je maslo stopilo, v njem prepražite začimbe. Nato po nekaj sekundah v ponev vlijemo ves predhodno odmerjen riž. Oljučite ga v olju in začimbah na nizki vročini. Riž naj se zlato obarva.
4
Zavremo vodo. Po približno 7 minutah, ko se riž začne temniti, mu dodajte nasekljano korenje in koper. Sol. Nalijte vrelo vodo nad riž in tesno zaprite pokrov. Riž hranite na nizkem ognju 16 minut. Ne dvignite pokrova!
5
Po 16 minutah je dišeč in masten riž pripravljen. Riž zmešajte z lopatico in postrezite. Popolno dopolnilo k jedem bo zelenjava, kuhana posebej. Lahko pa brez njih. Izkaže se, da riž samo liže prste!
Koristni nasvet
Kurkuma igra v tem receptu pomembno vlogo - ima lastnosti barvanja. Riž, kuhan s to začimbo, dobi nenavadno prijetno rumeno barvo. Izgleda neverjetno!