Kozice so zdrav in okusen izdelek. V trgovinah se praviloma prodajajo v kuhani in zamrznjeni obliki. To je predvsem posledica pogojev skladiščenja, saj lahko sveže kozice shranimo le 4 dni. Zato jih med ribolovom v morski vodi kuhamo neposredno. Da bi jih pripravili za uporabo, kozice samo skuhajte v osoljeni vodi, ne da bi zavreli. In povedali vam bomo, kako kuhati škampe v pivu, da jih zaužijemo s to penasto pijačo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Zamrznjene kozice - 1 kg,
- Svetlo pivo - 0, 5 litra,
- Lovorjev list
- rdeča paprika
- koriander
- semena kopra
- suh koper
- sol.
Navodila za uporabo
1
Zamrznjeno kozico nalijte v ponev, začinite z rdečo papriko, semenmi kopra, suhim koperjem in koriandrom, dodajte čajno žličko soli in nalijte pivo. Pustite stati pri sobni temperaturi 2-3 ure.
2
Lonec postavite na ogenj. Takoj, ko tekočina začne vreti, spustite lovorjev list, ugasnite štedilnik, pustite stati 10 minut z zaprtim pokrovom.
3
Kozice odstranite, jih položite na krožnik, lahko poškropite z limoninim sokom in okrasite z vejicami svežega kopra.
Bodite pozorni
Pri nakupu bodite pozorni na kozice iz škampov - če so pred shranjevanjem pravilno shranjene, jih je treba rahlo upogniti. Kršitev režima skladiščenja lahko kaže na temnenje glav.
Koristni nasvet
Seme kopra se prodaja v lekarnah, kjer ga lahko najdemo pogosteje kot v trgovinah z živili.