Kuhanje postrvi v dvojnem kotlu vam omogoča, da ohranite maksimalen njen naravni okus in hranila. Ta riba je tako kot drugi losos zelo nežna, zato je pomembno, da je ne pretiravate in ne pretiravajte z začimbami. Na pari, služil vam bo kot čudovito kosilo ali zgodnja večerja, še posebej, če ste na dieti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- postrvi;
- limona
- dvojni kotel.
Navodila za uporabo
1
Postrv očistite, drobite in odstranite glavo. Z zelo ostrim nožem ribe narežite na debele koščke (4-5 cm), vsak kos razdelite na polovico vzdolž grebena in odstranite kosti in kožo. Dobili boste majhne koščke fileja.
2
Kose dobro sperite pod hladno vodo in jih posušite.
3
Vsak kos posolite, potresete s sveže mletim črnim poprom. Začimba pri kuhanju postrvi na ta način je bolje, da je ne uporabljate in ne odlagate v poseben predel za začinjanje v dvojnem kotlu.
4
Limono temeljito operemo in zdrgnemo s trdo krtačo. Narežemo na rezine.
5
V dvojni kotel nalijte vodo do oznake Max.
6
Pripravljeno ribo postavite v posodo, tako da med kosi rib ostanejo vrzeli. Ne sme ležati tesno - to bo močno povečalo čas kuhanja. Če je veliko rib, lahko uporabite dve posodi.
7
Na vrh rib postavite rezine limone.
8
Nastavite čas kuhanja v skladu z navodili za dvojni kotel.
9
Pred serviranjem odstranite rabljeno limono in koščke rib potresete z limoninim sokom.
Koristni nasvet
Brokoli je kot stranska jed zelo primeren za takšno postrv. Lahko je kuhana ali tudi na pari, hkrati pa z ribami, če imate v kompletu posodo za dvojni kotel posodo za kuhanje juh. Čas kuhanja se določi tudi v skladu z navodili in je odvisen od zmogljivosti dvojnega kotla. Tudi kuhani riž je primeren kot priloga.
Mnogim se okus rib, kuhanih v dvojnem kotlu, zdi preveč "dolgočasen". V tem primeru ga lahko okrasimo s preprosto belo omako. Da bi ga naredili, stepite v mešalniku kislo smetano z majhno količino posušenega česna, soli, zelišč (bazilika, origano itd.) In belega popra. Ta omaka lahko prelije ribe. Kot omako lahko uporabite tudi navadno majonezo.