Obstaja veliko receptov za pripravo celega piščanca, vendar meso ni vedno pridobljeno mehko in sočno. Uporabite naš recept in ne bo vam žal.
Izberite svoj recept
Za pripravo te jedi potrebujemo:
- 1 domači piščanec
- 300 gr gob
- koper in peteršilj,
- 2 žlici. žlice stopljene maščobe ali rastlinskega olja,
- mleti črni poper
- paprika
- sol.
Način kuhanja piščanca
Vzemite globoko ponev, vanj dajte maščobo ali rastlinsko olje, dobro segrejte.
Gobe dobro speremo, damo v ponev, potresemo s soljo in prepražimo v vročem olju.
Piščanca temeljito operemo, ga posušimo s prtičem in ga na vseh straneh naribajmo z mešanico soli, črnega popra in paprike. Na sredino piščanca položimo ocvrte gobe, zašijemo, pritrdimo noge skupaj, navijemo vrat in damo v pekač, vlijemo maščobo, v kateri so bile gobe ocvrte, dodamo malo vode in damo v ogreto pečico (220 stopinj).
Po 20 minutah vzemite iz pečice, po potrebi dodajte vodo in zaprite pokrov. Frite morate še 30 minut, občasno prelijete piščanca z omako, ki se je izkazalo v procesu dušenja.
Končni piščanec položite na lepo posodo, odstranite vse niti, osvobodite noge, na njih položite papilote, uredite s koperjem in peteršiljem.
Postrezite s kuhanim rižem ali krompirjem in solato iz surove zelenjave.