Piščančje meso je občutljivo in prehransko, zato ga lahko zaužijejo celo tisti, ki zanikajo maščobno hrano. Tako, da zadrži vsa hranila, je najbolje, da piščanca skuhamo v pečici. In da ustvarite pikanten okus in aromo, lahko med pečenjem dodate majhno količino piva.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščanec - 1 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - maslo - 2-3 žlice. žlice;
- - koren peteršilja - 1 kos;
- - gorčica - 1 tbsp. žlica;
- - limona - 1 kos;
- - pivo - 0, 3 litra;
- - sol in poper - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Pripravite piščančji trup. Če želite to narediti, ga po potrebi iztrebite, temeljito sperite pod tekočo vodo in postavite noge v zareze trebuha.
2
Piščanca dajte v ponev, napolnite s hladno vodo, dodajte čebulo glavo in koren peteršilja. Kuhajte ga do polovice kuhanega v slani vodi, pri čemer ne pozabite odstraniti pene po vrenju in med kuhanjem.
3
Piščanca položimo na posodo, popopramo znotraj in zunaj in po potrebi dodamo sol. Nato namažite z maslom in gorčico. Na sredino piščanca položite košček masla.
4
Pripravljeno ptico postavite v ponev s tesnim pokrovom. Zalijemo ga s sokom ene limone in pivom. Tesno zaprite pokrov in pecite približno 40 minut. Nekaj minut pred koncem lahko odstranite pokrov, da se piščanec še bolj porjavi.
5
Končni piščanec narežemo na 4 porcije in postrežemo. Kuhan riž z zelišči je primeren kot priloga.