Biskvit je slastno veličastno pecivo, na osnovi katerega gospodinje pripravljajo torte. Praviloma se za njegovo pripravo uporabljajo moka, jajca in sladkor. Nekateri kuharji dodajo testo in kislo smetano.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- jajca 6 kosov;
- sladkor 1 žlica;
- kisla smetana 1 žlica;
- moka 2 skodelici;
- limonin sok;
- rastlinsko olje.
Navodila za uporabo
1
Vzemite jajca, jih operite. Vejice ločite od rumenjakov in jih položite v različne sklede. V hladilnik postavite krožnik z beljakovinami, saj se ohlajeni bolje premagajo.
2
V posodo z rumenjaki vlijemo kozarec sladkorja in počakamo, da se zrna popolnoma raztopijo. Sestavine pretepajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena. Dodamo kozarec kisle smetane in dobro premešamo.
3
Vzamemo moko in jo presejemo. To je treba storiti, da je moka nasičena s kisikom. Zaradi tega se bo biskvit izkazal bolj veličastno.
4
Vejice vzamemo iz hladilnika in jih premažemo z mešalnikom, da se pena gostejša, pred stepanjem v beljake dodamo malo limoninega soka. Vzemite veliko posodo in združite pripravljene rumenjake in veverice, dodajte moko in nežno, vendar vse dobro premešajte. Ko dodajate moko, ne uporabljajte mešalnika, sicer se bo testo usedlo, bolje uporabite leseno ali silikonsko lopatico.
5
Pekač namastimo z rastlinskim oljem in vanj previdno prestavimo testo. Pečico segrejte na 180 stopinj. Biskvit, pomešan s kislo smetano, ne mara visokih temperatur. Kalup damo v pečico.
6
Ko se biskvit dvigne, znižajte temperaturo na 160 stopinj. Končni izdelek vzemite iz pečice in položite na žičnati nosilec, dokler se popolnoma ne ohladi, potem dno ne bo vlažno. Biskvit bolje razrežite s posebno ribiško črto. Pri serviranju jih okrasite s sladkorjem za ledino ali glazuro. Prav tako lahko naredite čudovito torto s pomočjo nekaj tort.
Bodite pozorni
Med peko ne odpirajte vrat pečice. Testo za biskvit je precej razpoloženo in se lahko usede.
Koristni nasvet
Za peko uporabite samo toplo moko, če jo imate shranjeno na hladnem, dajte čas, da se ogreje. Kupujte samo vrhunsko moko.