Šipkovo smetano lahko uporabimo kot samostojno sladico, lahko okrasijo in napolnijo torte in pite, lahko jih uporabimo pri pripravi sladoleda. Toda namesto bujnih zračnih dobrot lahko dobite maslo, če ne poznate nekaterih skrivnosti.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Smetana:
- smetana 30% -33% 500 ml;
- sladkor za glazuro 50 g;
- vaniljev sladkor (prah) 5 g.
- Smetana s kondenziranim mlekom:
- smetana 38-42% 350 g;
- sladkor pol kozarca;
- pločevinke kondenziranega mleka.
- Čokoladni sladoled:
- čokolada 100 g;
- sladkor 60 g;
- mleko 100 ml;
- smetana 250 ml.
Navodila za uporabo
1
Kreme različnih proizvajalcev so nekoliko drugačne, preizkusite izdelek več znamk in izberite tiste, ki so vam najbolj všeč. Poglejte sestavo kreme, bolje je kupiti tiste, ki ne vsebujejo aditivov in polnil. Izdelek mora biti svež, če je posoljen, zračna sladica ne bo delovala.
2
Pred kuhanjem je treba kremo ohladiti. V hladilniku naj stojijo vsaj šest ur, poleti pa jih lahko pustite za en dan. Vsi predmeti in pripomočki, s katerimi bo izdelek prišel v stik, se tudi ohladijo.
3
Vzemite veliko posodo in vanjo nalijte led, dodajte malo hladne vode. V veliko posodo dajte majhno, v katero boste brcali. V skledo nalijemo smetano. Za delo uporabite šobe s tankim okvirjem mešalnika ali kombajna. Delujete lahko ročno, z vihrom. Začnite bičati z najmanjšo hitrostjo naprave, postopoma povečujte hitrost.
4
Namesto granuliranega sladkorja je bolje vzeti prah. Med bičanjem ga nalijemo v tanki strugi. Ko boste videli, da krema drži obliko, ne da bi padla, zaključite delo. Dodajte vaniljev sladkor, da sladici dodate okusen okus.
5
Če v smetano dodate kondenzirano mleko, boste dobili čudovito kremo, ki jo lahko uporabite za plast torte. Kremo zmešajte s pol kozarca drobnega sladkorja. Izdelke premažite z mešalnikom. Ko se zmes začne zgoščati, dodajte kondenzirano mleko (naravno brez dodatka rastlinskega olja, izdelano v skladu z GOST). Mešanico pretresite, dokler ne nastane trdna gosta pena.
6
Ljubitelji sladoleda bodo cenili okusno sladico, ki jo lahko naredite sami. Grind čokolado, dajte v skledo in posodo s koščki izdelka namočite v vročo vodo. Ko se čokolada stopi, dodamo dvajset gramov sladkorja, sto mililitrov mleka in premešamo. Smetano stepemo, vanje vlijemo preostali sladkor. Združite čokoladno mešanico in stepeno smetano. Nastalo maso zamrznite. Namesto čokolade lahko uporabite kakav v prahu in sladkor (40 g vsake sestavine).