Polnjene paprike so svetel okras na mizi. Kuha se z različnimi nadevi. Najpogostejši nadev polnjene paprike je mleto meso z rižem.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - korenje 1 kos;
- - čebula 4 kos;
- - 0, 5 skodelice riža;
- - mleto meso (mešanica govedine in svinjine) - 0, 8 kg;
- - beli poper 14 kosov;
- - paradižnikova pasta 5 žlic;
- - sol (po okusu);
- - kisla smetana - 3 žlice;
- - črni poper (po okusu);
- - peteršilj (po okusu);
- - sveža začimba (po okusu);
- - lovorjev list 1 kos;
- - rastlinsko olje.
Navodila za uporabo
1
Vzemite riž (bolje je vzeti dolgozrnat) in ga vlijte v ponev. Ponev napolnite s hladno vodo in jo prižgite. Temeljito premešajte, kuhajte 10-15 minut, dokler ni na pol kuhano. Čebulo olupite in nasekljajte. Nato morate naribati korenje.
2
Segrejte ponev, nanjo nalijte olje in prepražite čebulo do zlate barve. Čebuli dodamo drobno naribano korenje. Dobro premešamo in pražimo na visoki vročini 5-10 minut. Nato vzemite že pripravljeno mleto meso. Položite ga v majhno posodo in rahlo položite v roke. V mleto meso dodamo skoraj pripravljen riž. Nato tej mešanici dodajte še cvrtje čebule in korenja. Vse skupaj potresemo s soljo in črnim poprom po okusu in dobro premešamo.
3
Vaš naslednji korak bo izdelava omake. V tej omaki bodo dušene paprike. Če želite to narediti, v eni skledi zmešajte kislo smetano, paradižnikovo pasto, sol in vodo.
4
Torej, potem pripravimo poper za nadev. Najprej ga očistite iz semen in peclja, tako da naredite krožni rez na vrhu popra. Če potegnete steblo, brez težav odstranite semena iz popra, odstranite tudi septum. Nato paprike dobro sperite z vodo. Enako storite s preostalimi 13 paprikami.
5
Zdaj je paprika pripravljena za polnjenje. Vsako papriko z nadevom napolnite do roba. Kuhane paprike razporedite navpično v veliko ponev. Polnjene paprike vlijemo v omako, da jih zapremo za dve tretjini. Po potrebi dolijemo vodo.
6
V ponev dajte lovorjev list. Na ogenj postavite ponev s polnjenimi paprikami. Zavremo in zavremo poper 30-40 minut na srednjem ognju pod zaprtim pokrovom. Jed je pripravljena! Zdaj lahko pripravljene polnjene paprike varno postrežete na mizo.
Bodite pozorni
Količina teh sestavin je dovolj za 14 paprik.
Koristni nasvet
Siru lahko dodate polnjene paprike. Če želite to narediti, morate vzeti 80 g trdega sira. K nadevu bo treba dodati. Nadalje naredite vse po navodilih. Izkaže se začinjenega okusa in prijetne arome!