Skuta s sadnimi zavitki, torta „gurmanski“ bo služila kot okras vaše praznične mize. Lahka, nežna polnitev, veliko sadja in tanka peščena osnova naredijo to sladico nepozabno poslastico. Tako odrasli kot otroci bodo navdušeni nad takšno torto.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- testo:
- 1, 5 skodelice pšenične moke
- 1/3 skodelice sladkorja
- 150 gr. maslo ali margarina
- 1 jajce
- sol (ščepec)
- za polnjenje:
- 300 gr skuta 20% maščobe
- 2 rumenjaka
- 0, 5 skodelice sladkorja za glazuro
- 25 gr vaniljev sladkor (1 vrečica)
- 45 gr. sadni žele (1 vrečica)
- 100 ml voda
- sadje za okras
Navodila za uporabo
1
Priprava preskusa:
V ponev ali skledo z leseno lopatico vmešajte maslo, sladkor in jajca do gladkega.
2
V maso vlijemo moko, dodamo sol in gnetemo testo.
3
Končano testo razvaljamo v kolobok, damo v vrečko ali plastični ovoj in damo v hladilnik za 30 minut.
4
Ohlajeno testo razvaljamo z debelino 4-5 mm.
5
Pekač obložimo s papirjem za peko.
Testo dajte v kalup in naredite visoke stranice. Torto sesekljajte z vilicami na več mestih.
6
Iz papirja za peko izrežite krog, primeren za velikost dna kalupa. Na testo dajte krog, na vrhu nalijte plast posušenega graha ali fižola.
7
Torto pečemo pri temperaturi 200 stopinj do zlato rjave barve 25-30 minut.
8
Priprava polnjenja:
Pripravite žele po receptu, ki je naveden na vrečki, vendar v manj vode, kot je potrebno (namesto 200 ml - 100 ml).
9
Skuto zdrobite skozi sito.
10
Rumenjake ločite od beljakov.
11
Rumenjake s sladkorjem za ledino zmeljemo do bele pene, nato dodamo pire skute in pretlačimo, dokler ne dobimo homogene mase. Dodajte vanilin. Dobiti je treba homogeno, ne tekočo skuto.
12
Končano peščeno torto ohladite.
Nalijte grah, odstranite krog papirja.
13
Torte ne dobimo iz kalupa, skuto maso razporedimo po sredini torte in jo previdno izravnamo znotraj do robov.
14
Torto z nadevom damo v pečico na 180 stopinj za 5 minut.
15
Torto ohladite in jo položite na posodo.
16
Okrasite s sesekljanim svežim ali konzerviranim sadjem (breskve, kivi, grozdje).
17
Na sadje previdno vlijemo vnaprej skuhan žele in ohladimo na sobno temperaturo.
18
Torto damo v hladilnik za 1, 5-2 ure. Ko se žele strdi, lahko sladico postrežemo. Imejte lepo čajanko.
Koristni nasvet
Fižol ali grah sta potrebna, da se testo med pečenjem ne dvigne v mehurčke.
Zaželeno je, da vzamete okroglo obliko s premerom 24 cm.
Če je mogoče, sadje položite tako, da skuto ni vidno.
Lahko nalijete polovico želeja, nato torto postavite v hladilnik, dokler se ne strdi, in dodate preostanek želeja.