Sestava buče vključuje veliko vitaminov in mineralov, medtem ko jo telo dobro absorbira. Svež sladek okus buče vam omogoča, da iz njega kuhate različne lahke sladice.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za bučni mousse z ingverjem:
- - 800 g buče;
- - 4 jajca;
- - 100 g sladkorja;
- - 200 ml smetane (30% vsebnosti maščobe);
- - 1 žlica želatina;
- - 1 žlica nariban ingver;
- - 1 ščepec naribanega muškatnega oreščka in cimeta;
- - 40 g kandiranega ingverja.
- Za bučne torte
- pari:
- - 400 g buče;
- - 1 rumenjak;
- - 2 žlici moka;
- - 2 tsp sladkor v prahu;
- - 1 tsp vaniljev sladkor;
- - 1 žlica škrob;
- - maslo za mazanje;
- - srček.
- Za polnjene buče:
- - 1 majhna okrogla buča;
- - 0, 5 l mleka;
- - 100-150 g riža;
- - 50-100 g rozin in makovega semena;
- - 1-3 žlice sladkorja
- - 1 žlica maslo.
Navodila za uporabo
1
Bučni mousse z ingverjem Bučo olupite iz semen in olupite. Meso narežemo na majhne rezine. Položimo na pekač in ga pokrijemo s folijo. Pečico segrejte na 220 ° C. Bučo pečemo 10 minut. Pečene bučne rezine ohladite in jih mletite v mešalniku do pire.
2
V močno peno vmešajte jajca in sladkor. Dodamo želatino in dobro premešamo. Kombinirajte bučni pire, jajca s sladkorjem, cimetom, muškatnim oreščkom in mletim ingverjem. Maso pustite v hladilniku 5 minut.
3
Smetano stepemo in jih dodamo ohlajeni kremi. Pripravljeno bučno muso razporedite po porcijskih kozarcih in postavite v hladilnik za 5-7 ur, dokler se ne strdi. Postrezite mousse s tanko narezanim kandiranim ingverjem.
4
Pečeno bučno pecivo Bučno meso narežite na velike kose in jih parite do mehkega 15-20 minut. Ohladimo in obrišemo skozi sito do pireja.
5
Združite škrob in moko. Nalijte 1, 5 žlice. hladno vodo in premagajte maso. Temeljito zmešajte bučni pire, rumenjak, moko s škrobom, sladkor v prahu, vaniljev sladkor, sol.
6
Podmažite kalup za maslo s širokim dnom. Vanj vlijemo bučno maso in jo v dvojnem kotlu kuhamo 8-10 minut.
7
Končano torto ohladimo in narežemo na porcije. Koščke združite v dvoje in jih mazajte skupaj z medom.
8
Polnjene buče Bučo operemo, odrežemo vrh in z žlico odstranimo vsa semena. Nežno z nožem, da ne bi rezali kože, izrežite kašo od znotraj, tako da je bučna stena debela 1-1, 5 cm, kašo narežite na majhne kocke.
9
Zmešajte opran riž, rozine in makova semena. Dodamo sladkor in narezano maslo. Bučo damo v pekač. 3/4 napolnite s pripravljenim mletim mesom in prelijte z mlekom, vendar ne do vrha. Bučo zaprite s sesekljanim vrhom.
10
Napolnjeno bučo pečemo pri temperaturi 160-180 ° C, dokler ne kuhamo približno 2, 5 ure. Postrezite takoj. Odstranite pokrov z buče, vsebino razmastite v servirne krožnike.
Sorodni članek
Kako narediti bučne palačinke
- Preobleka živali
- Zakaj je črta zebra