Preprosto mesno pito lahko spremenite v nenavadno praznično jed, če jo spečete v obliki krokodila. Če ste porabili malo več časa za izdelavo te pite kot običajno, boste nagrajeni s presenečenjem odraslih in veseljem otrok.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 500 gramov moke;
- - 250 mililitrov mleka;
- - 1 piščančje jajce;
- - 1 vrečka suhega kvasa;
- - 2 žlici granuliranega sladkorja;
- - 6 žlic rastlinskega olja;
- - sol.
- Za polnjenje:
- - 250 gramov mletega svinjine;
- - 250 gramov mlete govedine;
- - 500 gramov svežega belega zelja;
- - 2 čebuli;
- - mlet črni poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila za uporabo
1
Testo gnetemo. V veliko posodo nalijemo mleko in v njem razredčimo kvas. Nato dodajte jajce, granuliran sladkor, rastlinsko olje in ščepec soli. Vse sestavine dobro premešamo in med nadaljevanjem gnetenja postopoma vlijemo moko. Takoj, ko testo začne zaostajati za vašimi rokami, iz njega zvijte kroglico in jo odložite za nekaj ur na toplo mesto in jo pokrijte z brisačo.
2
Medtem se pripravite, da naredite preliv za pite. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Zelje na drobno nasekljamo. Čebulo prepražimo v ponvi s segretim rastlinskim oljem. Nato dodajte zelje in pražite še nekaj minut. Na rastlinskem olju prepražite mešanico svinjskega in mletega govejega mesa v ločeni ponvi. Združite meso in zelenjavo, sol in poper.
3
Ko testo vzhaja, iz njega razvaljamo kvadratni sloj. Neravne robove odrežite z rezalnikom za testo ali nožem. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in nanj nežno prestavite razvaljano testo.
4
Na sredino plasti položite polnilo in mu podarite podolgovato obliko "telesa krokodila". Začnite od vogalov tvorbe, testo razrežite na nadev (dobili bi trakove širine približno 3 centimetre). Nadev prekrijemo s trakovi testa, ki jih prekrivamo. Z dna postelje privijte rep do krokodila, od zgoraj pa glavo z nosnicami. Iz preostalega testa s kuhinjskimi škarjami naredite "plenilske" šape, oči in klice, dajte "koži" gomoljnost.
5
Torto pečemo 45 minut pri 200 ° C. 10 minut pred kuhanjem krokodila namažite z jajcem.