Razno instant hrano so poskusili številni. Ko ni časa ali priložnosti za kuhanje polnega obroka, instant pire krompir resnično pomaga, toda kako naraven je ta izdelek?
Izberite svoj recept
Tehnologija izdelave
Ko ste preučili sestavo na embalaži instant pire krompirja, lahko ugotovite, da so v kozarcu ali vrečki krompirjevi kosmiči, sol, mleko v prahu, začimbe, arome in konzervansi. Na prvi pogled se zdi nerealno pretvoriti krompir v prah ali kosmiče, ki so dovolj, da nalijemo vročo vodo, da dobimo pravi pire krompir. Vendar surov krompir vsebuje 75% vode, ki se je lahko znebite, hkrati pa ohranite preostanek sestave. V končnem pire krompirju lahko vsebnost tekočine običajno doseže do 77%.
Načelo izdelave topnega pire krompirja temelji na ideji o izhlapevanju tekočine. Pri proizvodnji surovi krompir operemo, olupimo, kuhamo in pire. Nato ga posušimo s posebnimi stroji in zdrobimo, da dobimo eno ali drugo obliko: zrnca, prah ali kosmiči. Na primer, da se kosmiči, pire krompir razvaljajo na tanke liste in nato sesekljajo.
Pire je bolje, da krompirja ne kuhamo neposredno v plastičnih skodelicah, ampak ga vlijemo v stekleno ali kovinsko posodo: ko se segreje, lahko embalaža sprosti škodljive snovi.