Polnozrnat kruh lahko zlahka ločimo s heterogeno rezino. Izdelek je dolgo časa shranjen, brez plesni in okusa. Polnozrnat kruh lahko skuha celo novomeški kulinarični specialist.
Izberite svoj recept
Prednosti uživanja polnozrnatega kruha
Polnozrnat kruh je pripravljen iz moke iz nerafiniranega zrna. Zaradi tega izdelek vsebuje največjo količino koristnih komponent za telo. Znano je, da vsakodnevno uživanje polnozrnatega kruha zmanjšuje tveganje za nastanek raka in bolezni srca in ožilja ter sladkorne bolezni tipa 2.
Vlaknine najdemo v velikih količinah v polnozrnatem kruhu. Zato je izdelek uveden v prehrano debelih ljudi. Recept za polnozrnat kruh vključuje kvas namesto kvasa, ki je prav tako veliko bolj koristen za telo.
Kruh iz polnozrnate žitarice vsebuje vitamine skupine B, vitamin E, baker, mangan, cink, železo, selen, jod, kalcij, encime in organske kisline. Še posebej dragocen je kruh iz kalivih zrn.
Nakup polnozrnatega kruha v trgovini je nezaželen. Proizvajalec zavaja kupca tako, da za ta izdelek odda pekovske izdelke iz rafinirane moke z majhnim dodatkom grobih vlaken. Kruh iz grobe moke ne more biti nežen, bel in zračen. Sedanji izdelek ima visoko koncentracijo oteklih rastlinskih vlaken, zaradi česar je kruh precej gost in temen.