Orehi so eno najpomembnejših živil v prehrani tistih, ki jim je mar za njihovo zdravje. V zadnjem času so bili oreščki podvrženi nezasluženim preganjanjem: obtoženi so bili preveč maščob in presežne kalorične vsebnosti.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Naše telo ne more brez maščob. Potrebuje jih, pa čeprav samo zato, ker so naši možgani 70% maščobe. Ni pa vsaka maščoba koristna: potrebujete hrano, ki vsebuje omega-3 nenasičene maščobne kisline. Najboljši viri teh maščob so ribe in ingver, orehi in rastlinska olja iz semen ali istih oreškov.
2
Listi in perikarp oreha vsebujejo veliko snovi, potrebnih za človeško telo: tanine, vitamina C in E, alkaloide in karoten. Orehova jedrca so bogata z maščobnimi olji, beljakovinami in prostimi aminokislinami. V jedru so tudi vitamini E, K, P in C. Zeleni oreščki vsebujejo vitamine različnih skupin in karoten, zreli oreški pa so bogati z eteričnimi olji, tanini, solmi železa in kobaltom. Oreh vsebuje fenolkarboksilne kisline, kumarine, steroide in pelikul. Oreh izboljša spomin. To je odlično zdravilo za zaprtje. Kljub temu, da orehi vsebujejo 65% maščobe, zmanjšuje vsebnost maščobe v krvi. Polinenasičene maščobne kisline, ki jih vsebujejo oreščki, skupaj z minerali, priporočamo pri hipertenziji, aterosklerozi in drugih boleznih srca in ožilja. V starih časih so bili orehi osnova za pripravo napitkov, ki so povečali moško spolno moč.
3
Škodljiv učinek oreha (jedrc) na telo zdravega človeka povzroča le njegovo neskromno uživanje. Prisotnost velike količine beljakovin in zelo velike količine maščob v orehovih jedrcih vodi do alergijskih reakcij pri prenajedanju. Z zmerno (3-4 oreščki na dan) uživa le korist, pri nekaterih kategorijah ljudi pa je orehova jedrca preprosto potrebno kot zdravilo ali kot opozorilo.
