Bučke so zelo zdrava in nizkokalorična zelenjava. Zimska solata iz bučk je alternativa kaviarju z bučkami. Postrezite jih kot hladno predjed k mesu ali pire krompirju.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 srednje velika skvoš;
- - 4 korenja;
- - 4 glave čebule;
- - 4 glave česna;
- - rastlinsko olje;
- - 1, 5 žlice. žlice soli;
- - 1 žlica. žlica kisa 9%.
Navodila za uporabo
1
Bučke sperite pod tekočo vodo. Olupimo in seme. Kocke. Fry v rastlinskem olju.
2
Korenje operemo, olupimo in naribamo. Frite v rastlinskem olju ločeno od bučk.
3
Čebulo narežemo na pol obročev. Fry v rastlinskem olju.
4
Bučke, korenje in čebulo dajte v pekač. Dodamo 0, 5 skodelice kuhane vode. Pražite 10 minut.
5
Olupite česen. Na drobno sesekljamo in dodamo zelenjavi. Sol po okusu. Dodajte kis.
6
Pripravite banke. Izperite z vročo vodo in soda. Sterilizirajte v vodni kopeli. Zavremo kovinske kapice.
7
Pripravljeno zelenjavo dajte v kozarce in zavijte pokrove.
8
Obrnite navzdol in položite pod krzneni plašč, dokler se popolnoma ne ohladi. Ko se ohladi, takoj ohladimo.
Bodite pozorni
Bučke so zelo vodnate. Zato bodo pri cvrtju sprostile tekočino. Odvečno tekočino lahko odstranite tako, da skvoš zložite v colander.
Koristni nasvet
Priporočljivo je jemati sončnično aromatično olje.