Polnjeno zelje je med Rusi zelo pogosta jed. Recept za polnjeno zelje običajno vključuje meso in zelje. To je zelo zadovoljujoča in okusna jed, samo poskusiti jo boste morali v vaši kuhinji vedno pogosteje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 g mesa
- - 800 g belega zelja
- - 0, 5 žlice. riž
- - 1 čebula
- - 1 žlica. l moko
- - 2 žlici. l paradižnikova pasta
- - 2 žlici. l kisla smetana
- - 2 žlici. l sončnično olje
- - sol
- - poper
Navodila za uporabo
1
Polnjeno zelje je standardno. Meso popecite skozi mlinček za meso. Žitarice skuhajte v osoljeni vodi. Za 1 kozarec riža vzamemo 2 kozarca vode. Po kuhanju riž ohladimo in dodamo k mesu, premešamo.
2
Čebulo drobno sesekljamo, jo oljujemo do zlate rjave barve. Pripravljeno čebulo dodamo v mleto meso, premešamo. Vse skupaj solimo in popramo.
3
Od glave zelja ločite velike cele liste, jih položite v vrelo vodo in kuhajte 5 minut, odstranite iz vode in ohladite. V vsak list zelja položite mleto meso, list zavijte v obliki ovojnice.
4
Napolnjeno zelje malo popecite v ponvi v majhni količini olja na obeh straneh. Zvite zelje prenesite v ponev.
5
V isti ponvi, v kateri so bile ocvrte zelje, vlijemo kislo smetano, paradižnikovo pasto, vodo, dodamo moko in sol, vremo nekaj minut. To mešanico polnjenega zelja nalijte v ponev. Posodo kuhajte na šibkem ognju 35-40 minut. Zelje zvitki so pripravljeni.
Koristni nasvet
Jed postrežemo z omako, ki se je pokazala, ko je bila enolončnica, okrašena z zelišči.