Gazpacho se je prvič pojavil v Andaluziji, regiji s posebno vročim podnebjem. Barva juhe se lahko razlikuje od bledo oranžne do rdeče - odvisno od zrelosti uporabljenih paradižnikov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg zrelih rdečih paradižnikov
- - 1 majhna sladka zelena paprika
- - 1 velika kumara
- - 1 srednja čebula
- - 2 stroka česna
- - sol
- - 3 žlice. žlice olivnega olja
- - beli vinski kis
Navodila za uporabo
1
Paradižnik, papriko in kumare operemo in osušimo. Poper očistite semena in predelne stene.
2
Olupite čebulo in česen.
3
Vso zelenjavo grobo nasekljamo in zmeljemo v mešalniku. V mešalnik dodajte sol in olivno olje.
4
V mešalnik nalijte kis po okusu, premešajte. Če je juha zelo gosta, jo razredčite s hladno kuhano vodo.
5
Pripravljen gazpacho vlijemo v ponev, damo v hladilnik za 1-2 uri. Postrezite zelo hladno.
Koristni nasvet
Po želji lahko juhi med postrežbo dodamo zdrobljen led.