Italijanska kuhinja ima neverjeten okus. Tako se fritta s prekajeno skušo in zelenim grahom izkaže za zelo okusno, popolna je kot hranljiv zajtrk. Namesto prekajene skuše lahko uporabite soljene prekajene ribe.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1/2 vroče prekajene skuše;
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - 2 stroka česna;
- - 4 jajca;
- - 60 g svežega zelenega graha;
- - 2 žlici. žlice masla;
- - 2 veji kopra;
- - poper, sol.
Navodila za uporabo
1
Korenje narežite na majhne kocke. Olupite česen in čebulo, sesekljajte Olupite mladi zeleni grah. Če v prodaji niste našli svežega graha, ga lahko nadomestite z zamrznjenim ali konzerviranim. Ribe očistimo (potrebujemo le polovico skuše), meso vzamemo na majhne koščke, odstranimo majhne kosti.
2
V ponvi segrejemo 1 žlico masla. Na njem 4 minute pražite čebulo, nato dodajte česen, kuhajte še 1 minuto. Korenje damo v ponev, kuhamo 5 minut. Dodamo pripravljen zeleni grah (zamrznjen je treba najprej odmrzniti, iz pločevinke pa odcedimo vso tekočino), kuhamo 2 minuti.
3
Svež koper drobno sesekljajte, surova jajca. V zelenjavo v ponev dodamo preostalo olje, koščke skuše, zelenice. Premešamo, nato vlijemo v pretepla jajca. Na šibkem ognju 10 minut kuhajte pod pokrovom.
4
Frittata s prekajeno skušo in zelenim grahom je pripravljena. Po tem receptu lahko kuhate frit tat z različnimi sestavinami, načelo kuhanja bo ostalo enako - v resnici gre za italijansko omleto, ki jo lahko kuhate s koščki mesa, zelenjave, sira in tako naprej, vse je odvisno od vaše domišljije in izdelkov, ki jih boste imeli pod z roko.