Splošno je mnenje, da je skuta eno najbolj zdravih živil. Konec koncev je bogata z beljakovinami, esencialnimi aminokislinami, elementi v sledovih, predvsem kalcijem in fosforjem, različnimi vitamini. Toda pogosto v trgovinah in na tržnicah pod krinko skute ponujajo izdelek iz skute. Kaj je to?
Izberite svoj recept
Kakšna je razlika med skuto in skuto
Skuta prispeva k normalizaciji metabolizma, tvorbi kostnega tkiva. Poleg tega se dobro absorbira, zato je še posebej uporabna za otroke in starejše. Ni presenetljivo, da se veliko ljudi trudi redno uporabljati skuto.
Po GOST je skuta izdelek, ki je narejen iz polnomastnega mleka z dodatkom naravnih živalskih maščob in naravnih starter kultur. Od trenutka izdelave je tak izdelek mogoče hraniti največ 72 ur (seveda v hladilniku).
Kupcem se pogosto ponudi izdelek, ki ne izpolnjuje teh pogojev. Najpogostejša kršitev je uporaba rastlinskih maščob, ne živalskih maščob, v proizvodnem procesu. Običajno gre za palmovo ali kokosovo olje (lahko uporabimo tudi mešanico teh olj).
Posledično se stroški izdelka znatno zmanjšajo, ker so takšne rastlinske maščobe veliko cenejše od naravnih živalskih maščob!
Poleg tega za zmanjšanje stroškov proizvajalci delov uporabljajo ne celo mleko v prahu kot surovine. In končno, da podaljšate rok uporabnosti, lahko izdelku dodate različne umetne antioksidante in stabilizatorje, ki seveda ne morejo biti v naravni skuto.
Po veljavnih predpisih mora proizvajalec te snovi navesti na embalaži.
Če teh informacij ni, je pa navedeno obdobje skladiščenja več kot 72 ur, ste lahko prepričani, da to ni skuta, ampak skuta.