Če vam je po pripravi cmokov ostalo testo, se ne razburjajte. Iz njega lahko skuhate ogromno število drugih jedi - lahkih, okusnih in zdravih. Njihova priprava ne bo trajala veliko časa, sami pa bodo zagotovo všeč vsem gospodinjstvom.
Izberite svoj recept
Če hostesa doma kuha cmoke, ji pogosto ostane dodatno testo. Uporabiti ga morate čim hitreje, sicer se bo testo izsušilo in iz njega ne bo nič. Testo za cmoke ne shranjujte brez lupine, ne pozabite ga zaviti v vrečko ali film in dati v hladilnik. In ko je čas, ga odstranite in rahlo gnetite z rokami. Obstaja veliko receptov za cmoke.
Najenostavnejše jedi
Hrenovke in loki se hitro in preprosto pripravijo iz cmokov. Za rezance razvaljamo preostalo testo v tanki plasti in ga narežemo na ozke trakove. Tanjši in bolj elegantni bodo trakovi, lepši bodo rezanci. Pripravljene rezance takoj dodamo piščančji ali mesni juhi ali jih položimo na desko, da se posušijo, in jih nato odložimo za shranjevanje. Takšni rezanci so veliko bolj uporabni in najpomembneje okusnejši od trgovine.
Tudi loki so enostavni za pripravo. Testo razvaljamo in iz njega izrežemo kroge, kot za cmoke. A nadeva vam ni treba postaviti v "loke" - vsak krog se preprosto nabere v "harmoniko" na sredini. Loki se kuhajo v osoljeni vodi ali juhi in postrežejo z maslom, sladkorjem ali naribanim sirom. Takšni izdelki se lahko zamrznejo, kot cmoki.
Če želite narediti cmoke, ostanke testa za cmoke najprej razvaljajte v klobase, nato pa vsako klobaso razvaljajte v trak širine približno 3-4 cm. Takšni trakovi naj bodo nekoliko debelejši od cmokov. Testo pustimo, da se posuši, nato pa vsak trak po širini narežemo na kratke cmoke. Knedle lahko sušimo in hranimo kot testenine, vendar je bolje uporabiti takoj. Odlični so za golaž in druge mesne jedi.
Bolj prefinjene jedi
Znane cmoke lahko pripravimo iz ostankov cmokov. Za polnjenje uporabimo tiste, ki so doma - kuhani krompir, skuto, gobe, kislo zelje, češnje. Cmoke lahko naredimo za naprej - torej jih zamrznemo v zamrzovalniku, nato pa ven in kuhamo, ko je to primerno.
Okusna jed za zajtrk ali večerjo bodo cmoki, polnjeni s cmoki. Za kuhanje morate valjati ravne pogače enake debeline kot za cmoke, vendar večje velikosti. Na tanko narezano klobaso ali šunko se na polovico tortilje položi malo sira, nato pa se z drugo polovico tortilje vse zapre, kot se to stori za izdelavo testenin. Posodo položimo v ponev z maslom in jo malo prepražimo, da se testo kuha, klobasa in sir pa segrejeta.
Druga odlična jed je cmok cmoka. Nadev zanj lahko izberete po okusu. Testo razvaljamo v tanki plasti, najbolje v obliki velikega kroga, ki ga namažemo s kislo smetano ali majonezo. Na testo nanesemo nadev s enakomerno tanko plastjo - mleto meso ali mleto meso, pomešano z drobno sesekljano zelenjavo - paradižnikom, korenčkom, papriko. Nato je treba po celotni površini raztresti več majhnih kosov masla. Rola je zavita in položena v dvojni kotel. Jed kuhamo 40-45 minut, postrežemo s kislo smetano, kečapom, omakami.
Sorodni članek
Juha iz cmoka: korak za korakom recepti s fotografijami za enostavno kuhanje