Zanimiva možnost za kuhanje goveje pečenke z meto in kapre. Takoj, ko postavite pečeno meso, bo celotno hišo napolnila edinstvena sveža aroma mesa z zanimivo vinsko omako.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg goveje kaše;
- - 300 ml suhega belega vina;
- - 5 strokov česna;
- - 2 čebuli;
- - 4 vejice mete;
- - 2 žlici. žlice kapre;
- - bazilika, olivno olje, sol, črni poper.
Navodila za uporabo
1
Meso sperite in posušite na papirnatih brisačah. Govedino z vseh strani podrgnite z olivnim oljem, mletim črnim poprom in soljo. Na dno pekača nalijte 2 žlici olivnega olja, nanj položite cele vejice sveže mete, na katero položite meso.
2
Čebulo olupite, narežite na pol obroče, meso prekrijte v kalupu. Tam pošljite kaparje in jih enakomerno razdelite po celotnem območju obrazca. Prilijemo 200 ml suhega belega vina in damo kalup v pečico, predhodno segreto na 170 stopinj, za 40-50 minut.
3
Po 40 minutah v ponev dodamo še 100 ml vina, ponev pokrijemo s folijo in kuhamo 5-10 minut. V sredini prebodite meso - če tekočina izide brezbarvna, je meso pripravljeno, če je rožnato in celo rahlo krvavo, pa povečajte čas kuhanja govejega mesa.
4
Kuhano pečenko vzamemo iz pečice, pustimo stati pod folijo še 10 minut. Nato postavite govedino na posodo.
5
Omako, v kateri ste meso pekli, zmešajte v mešalniku do gladkega s čebulo, kaparjem in metinimi listi. Mlete sveže liste bazilike in olupljen česen. V omako dodajte baziliko s česnom, premešajte - postala je še bolj okusna!
6
Govejo pečenko postrežemo z nastalo omako. Vroče meso je najbolj okusno.