Tiramisu je italijanska večplastna sladica, ki vključuje piškote, piščančja jajca, sir Mascarpone, kavo. Možne so majhne različice recepta, ko nekatere komponente nadomestijo podobne. Kavo, na primer, lahko nadomestimo s kakavom ali naribano čokolado. Poskusite si sami pripraviti tiramisu na močni kavi z likerjem in čokolado.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 4 jajca;
- - 150 g sladkorja;
- - 500 g sira Mascarpone;
- - 200 g majhnih piškotov piškotov;
- - 1 skodelica zelo močne kave;
- - 4 žlice. žlice likerja;
- - 100 g čokolade.
Navodila za uporabo
1
Preden skuhate to sladico, pripravite dve ponvi. V prihodnosti jih bomo potrebovali za vodno kopel.
2
Rumenjake ločite od beljakov. Rumene rumenjake s pol porcije sladkorja s pomočjo lesene lopatice. Rumenjake dajte v plitvo ponev in postavite v vodno kopel.
3
Medtem ko so rumenjaki v vodni kopeli, jih je treba hkrati stepiti in segreti. To je treba storiti, dokler se zmes ne zgosti.
4
Takoj, ko se je to zgodilo, odstranite ponev iz vodne kopeli in pustite, da se ohladi. Že v ohlajeni masi dodajte mascarpone v majhnih porcijah in še naprej stepite.
5
Beljakovine je treba najprej ohladiti. Ohlajene beljake stepemo s sladkorjem, ki ostane, tako da nastane gosta pena. Upoštevajte stopnjo gostote pene po naslednjem načelu: ne sme pasti z obrnjene žlice.
6
Zmešajte beljakovinske in rumenjakove mase. Kavi dodajte tekočino in premešajte.
7
Eno za drugim v kavo namočimo piškote in jih damo na dno oblike, v kateri bo torta. Na piškotke položimo plast jajčno-sirne mešanice. Nato spet piškoti, namočeni v kavo z likerjem, in spet plast mešanice jajčno-sira. Takšne plasti je treba menjati vsaj 3-krat.
8
Predhodno ohlajeno čokolado naribajte na fino grater. To bo okras naše sladice. Nato ga hladite 5 ur. Po tem lahko torto postrežemo na mizi.